Горчица и мед

Вкусовые и лечебные характеристики этого удивительного продукта пчеловодства давно по достоинству оценены теми, кто знает толк в меде. Пыльцу для него пчелы собирают с крупных желтых цветков горчицы.

Вкус и запах

Несмотря на «горькое” название, горчичный мед сладкий, но не приторный. Лакомки, не употребляющие сахар, с удовольствием пьют чай именно с этим медком. Его неуловимый аромат имеет чуть пикантный флер.

Внешний вид

Пасечники классифицируют горчичный мед как светлый. Однако диапазон его оттенков широк: от сливочного – до золотистого и желтого. Когда продукт кристаллизуется, превращается в кремовый, зернистый.

Польза

Горчичный мед имеет свойства поистине уникальные. Это – кладезь аминокислот, витаминов (в том числе редких групп А, Д), фруктозы, глюкозы, железа, кальция, натрия, алюминия, фосфора, йода и других элементов, необходимых для функционирования организма.

Данный мед, отлично подходит, чтобы сделать маску для роста волос с горчицей и медом.

В каких случаях показан горчичный мед, учитывая его полезные свойства?

* Заболевания горла, кашель

* Для улучшения циркуляции крови

* Отравление

* Для укрепления иммунитета

* Заболевания щитовидной железы

* Для активности мозга, улучшения памяти

* Депрессия, бессоница, нервные расстройства

* Для восстановления свойств кожи

* Артрит, артроз, радикулит

* Диабет

* Беременность

* Детям до трех лет

* Индивидуальная непереносимость меда

Рецепты

От кашля. Запарить стаканом кипятка ромашку и листья мать-и-мачехи (по 1 столовой ложке); остудить, процедить; растворить 1 ст. л. меда.

От артрита, радикулита. Тканевую повязку с медом положить на больное место, укутать целлофаном и теплым платком.

Маска для лица. Яичный желток, 1 ч. л. оливкового масла, 2 ст. л. меда.

Горчичный мед: отзывы

Валентин Прокопчук, 70 лет, пенсионер: «Раньше я не считал мед своим продуктом. Но когда меня одолел полиартрит, я признал и полюбил горчичный мед. Его мне посоветовал друг.”

Карина Стасенко, 25 лет, менеджер: «Недавно открыла для себя горчичный мед и влюбилась в него. Спать стала крепко. На работе запарка, все психуют, а мне хоть бы хны. Заслуга меда!”

Вера Силина, 56 лет, бабушка 12-летнего Павлика: «Внук простудился за неделю до академконцерта. Кашлял неистово. Трудно поверить, но за эту неделю я его выходила горчичным медом. Соседка посоветовала. Теперь он – на одном из первых мест в моей книжке рецептов”.

аннотацияГорчица белая (Sinapis alba) — однолетнее травянистое растение семейства капустных. Стебель ветвистый, высотой 60–80 см.

Листья перисто-надрезные, цветки желтые, с выступающими из венчика тычинками, в основании которых находятся темно-зеленые, крестообразно расположенные нектарники. Цветки собраны в многоцветковое кистевидное соцветие, плод — стручок.

Цветение наступает в июне—июле, его продолжительность составляет 20–35 сут. Сахаропродуктивность одного цветка за сутки — 0,3–0,5 мг. Медопродуктивность варьирует от 30 до 105 кг/га .

Результаты исследований позволяют считать, что горчица белая — ценный медонос. Медопродуктивность этой культуры в Республике Марий Эл при сплошном травостое за период цветения составляет 226 кг/га, одного растения — 86,5 мг, одного цветка — 1,09 мг. Нектарность цветков существенно зависит от абиотических факторов.

Л.В.СУХАНОВА

Поволжский государственный
технологический университет,
кафедра лесной селекции,
недревесных ресурсов и биотехнологии

Аннотация: приведены данные медопродуктивности горчицы белой в Республике Марий Эл и показано влияние абиотических факторов на нектарность цветков.

Ключевые слова: горчица белая, нектарность, медопродуктивность, абиотические факторы.

ЛИТЕРАТУРА
1. Билаш Г.Д., Бурмистров А.Н., Гребцова В.Г. и др. Пчеловодство. — М., 1991.
2. Копелькиевский Г.В. Передовой опыт организации кормовой базы пчеловодства // Пчеловодство. — 1953. — №3.
3. Суханова Л.В. Медонос донник белый // Пчеловодство. — 2012. — №4.
4. Черевко Ю.А. Приусадебное хозяйство. Пчеловодство. — М., 2001.

White mustard — a valuable honey plant

L.V.SUHANOVA

О полезных свойствах меда наслышан каждый. Рынок предлагает большой выбор липового, гречишного, лугового и других сортов. О горчичном меде известно не так много, его не встретишь на полках обычного продуктового супермаркета, однако он очень полезен.

Медонос — горчица

медонос горчица

Цвести горчица начинает в начале лета, длится это около трех недель. Есть поздние сорта, которые цветут уже осенью. Медопродуктивность горчицы в среднем составляет 100-140 кг с одного гектара. Более «плодовитые» получаются осенние посевы. Цветок гречихи довольно крупный с множеством мелких желтых лепестков. Он хорошо привлекает пчел.

Имеет широкую географию произрастания — Кавказ, Поволжье, Западная Сибирь. В незначительных количествах бывает и в других регионах России. Мед получается золотистого или светло-желтого оттенка с нежным ароматом. При кристаллизации, которая наступает очень быстро, получает кремовый цвет. В отличие от других сортов, имеет сладкий вкус, без послевкусия.

Полезные свойства горчичного меда:

  • выводит различные вредные вещества и токсины из организма;
  • лечит заболевания суставов;
  • помогает при сахарном диабете;
  • избавляет от сильного кашля;
  • помогает при заболеваниях нервной системы;
  • способствует работе почек;
  • укрепляет иммунитет.

Лечение и профилактика заболеваний эндокринной системы

Наличие в горчичном меде большого количества йода помогает справиться с неправильным функционированием гормональной системы. Он прекрасно лечит проблемный зоб, а главное, что такое лечение приятное и без побочных эффектов. Хорошо избавляет от заболеваний, связанных с нарушением функций щитовидной железы.

Лечение простуды

Мед с горчицы вляется отличным жаропонижающим, мочегонным и потогонным средством. При простудах, гриппе, ангине, кашле, насморке помогает быстро встать на ноги. Поднимает общий иммунитет, помогает справиться с такими болезнями как бронхит, воспаление легких. Хорошо действует как отхаркивающее средство, стимулирует выработку слизи из бронхов и легких.

Горчичный мед для кожи

маска из горчичного медаВ небольших пропорциях он входит в составы различных косметических средств, лечебных и профилактических масок. Является природным антиоксидантом, оказывает омолаживающее действие на кожу и ткани. В натуральном виде его можно использовать как всевозможные маски для лица в домашних условиях – при шелушениях, покраснениях, прыщах на коже.

Заболевания сердечно — сосудистой системы

Аминокислоты, ферменты, витамины, которые являются основой его состава, способствуют разжижению крови и таким образом улучшают кровообращение. Для людей, которые страдают сахарным диабетом станет очень хорошим заменителем сахара.

Горчичный мед для людей различного возраста

Он чрезвычайно чрезвычайно полезен детям. Чайной ложечки в день для растущего организма будет достаточно, чтобы обеспечить его всеми необходимыми микро, макроэлементами и витаминами. Рекомендуется для людей среднего возраста при больших умственных и физических нагрузках, так как способствует улучшению памяти, концентрации внимания, активизирует работу мозга.

Для пожилых людей, у которых слабый иммунитет, при регулярном применении в рационе способствует укреплению хрящевой ткани, костей, суставов. Будет полезен при таких заболеваниях как радикулит и артрит.

Оставить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *