Говорушка восковатая описание

Говорушка восковатая (Clitocybe phyllophila)

Систематика:

  • Отдел: Basidiomycota (Базидиомицеты)
  • Подотдел: Agaricomycotina (Агарикомицеты)
  • Класс: Agaricomycetes (Агарикомицеты)
  • Подкласс: Agaricomycetidae (Агарикомицетовые)
  • Порядок: Agaricales (Агариковые или Пластинчатые)
  • Семейство: Tricholomataceae (Трихоломовые или Рядовковые)
  • Род: Clitocybe (Клитоцибе или Говорушка)
  • Вид: Clitocybe phyllophila (Говорушка восковатая)
    Другие названия гриба:

  • Говорушка налиственная
  • Говорушка листолюбивая

Синонимы:

  • Говорушка листолюбивая

  • Говорушка восковидная
  • Говорушка сероватая
  • Lepista phyllophila
  • Clitocybe pseudonebularis
  • Clitocybe cerussata
  • Clitocybe difformis
  • Clitocybe obtexta
  • Clitocybe dilatata
  • Clitocybe pithyophila

Шляпка диаметром 5-11 см, в молодости выпуклая с бугорком и подвёрнутой внутрь краевой зоной; позднее плоская с подвёрнутым краешком и едва заметным возвышением в центре; и, в конечном итоге, ворончатая с волнистым краем; краевая зона без радиальной полосатости (т.е., пластинки сквозь шляпку не просвечивают ни при каких условиях); негигрофанная. Шляпка покрыта белым воскообразным слоем, под которым просвечивает телесного или коричневатого оттенка поверхность, иногда с охряными пятнышками; в краевой зоне более старых плодовых тел видны водянистые пятна. Иногда этот восковидный налёт растрескивается, образуя «мраморную» поверхность. Кожица со шляпки снимается до самого центра.

Пластинки приросшие или слегка нисходящие, с дополнительными пластиночками, 5 мм шириной, не очень частые — но и не особенно редкие, примерно по 6 пластинок на 5 мм в средней части радиуса, закрывающие нижнюю поверхность шляпки, крайне редко раздваивающиеся, вначале белые, позднее охряно-кремовые. Споровый порошок не чисто белый, а, скорее, с грязновато-телесным или розовато-кремовым оттенком.

Ножка высотой 5-8 и толщиной 1-2 см, цилиндрическая или уплощенная, в основании часто слегка расширенная, реже суживающаяся, вначале белая, позднее грязновато-охряная. Поверхность продольно-волокнистая, в верхней части покрыта шелковистыми волосками и беловатым “морозным” налётом, в основании с шерстистым мицелием и шариком из мицелия и компонентов подстилки.

Экология и распространение

Говорушка восковатая растёт в лесах, чаще на лиственном опаде, иногда на хвойном (ель, сосна), группами. Сезон активного плодоношения с сентября до поздней осени. Это распространённый в северной умеренной зоне вид, он встречается в материковой Европе, Великобритании и Северной Америке.

Говорушка восковатая ядовита (содержит мускарин).

До появления первых симптомов отравления проходит от получаса до 2-6 часов. Начинается тошнота, рвота, понос, боли в животе, обильное потоотделение, иногда слюнотечение, зрачки сужаются. В более тяжелых случаях появляется сильная одышка, повышается отделение бронхиального секрета, падает артериальное давление и урежается пульс. Пострадавший то возбуждён, то подавлен. Развиваются головокружение, спутанность сознания, бред, галлюцинации и, в конечном итоге, коматозное состояние. Смертность отмечается в 2-3 % случаев и наступает через 6-12 часов при больших количествах съеденного гриба. Среди здоровых людей случаи смертельного исхода редки, но для людей с больным сердцем и респираторными проблемами, а также для пожилых людей и детей она представляет серьёзную опасность.
Напоминаем: при первых же симптомах отравления следует немедленно обратиться к врачу!

Как отличить говорушку налиственную от других грибов

При определённых условиях за говорушку налиственную можно принять условно-съедобную говорушку блюдцевидную (Clitocybe catinus), но у последней матовая поверхность шляпки и более нисходящие пластинки. Кроме того, споры у Блюдцевидной другой формы и более крупные, 7-8.5 х 5-6 мкм.
Говорушка подогнутая (Clitocybe geotropa) обычно вдвое крупнее, и шляпка у неё с выраженным бугорком, так что чаще всего различить эти два вида достаточно легко. Ну, и споры у говорушки подогнутой несколько крупнее, 6-8.5 х 4-6 мкм.
Гораздо неприятнее перепутать с говорушкой налиственной съедобный подвишень (Clitopilus prunulus), но у него сильный мучной запах (для некоторых, однако, достаточно неприятный, напоминающий запах испорченной муки, лесного клопа или переросшей кинзы), а розоватые у зрелых грибов пластинки легко отделяются от шляпки ногтем. Кроме того, споры у подвишня крупнее.

Говорушка буро-жёлтая (Paralepista gilva)

Систематика:

  • Отдел: Basidiomycota (Базидиомицеты)
  • Подотдел: Agaricomycotina (Агарикомицеты)
  • Класс: Agaricomycetes (Агарикомицеты)
  • Подкласс: Agaricomycetidae (Агарикомицетовые)
  • Порядок: Agaricales (Агариковые или Пластинчатые)
  • Семейство: Tricholomataceae (Трихоломовые или Рядовковые)
  • Род: Paralepista (Паралеписта)
  • Вид: Paralepista gilva (Говорушка буро-жёлтая)
    Другие названия гриба:

  • Рядовка водопятнистая
  • Рядовка золотистая

Синонимы:

  • Рядовка водопятнистая

  • Рядовка золотистая

  • Рядовка буро-жёлтая

  • Clitocybe gilva

  • Lepista gilva

Шляпка диаметром 3-6 (10) см, сначала выпуклая с чуть заметным бугорком и с подогнутым краем, затем слабо вдавленная с тонким изогнутым краем, гладкая, гигрофанная, при подсыхании в мелких мокрых пятнах (характерная особенность), в сырую погоду водянистая, матовая, желтовато-охряная, желто-оранжевая, рыжеватая, желтоватая, коричневато-желтоватая, выцветает до кремовой, желтовато-молочной, почти белой, часто со ржавыми пятнами.

Пластинки частые, узкие, нисходящие, иногда вильчатые, светлые, желтоватые, затем коричневатые, иногда со ржавыми пятнышками.

Споровый порошок беловатый.

Ножка длиной 3-5 см и диаметром 0,5-1 см, цилиндрическая, ровная или изогнутая, слабо суженная к основанию, волокнистая, с белоопушенным основанием, сплошная, желто-охряная, бледно-охряная, одноцветная с пластинками или темнее.

Мякоть тонкая, плотная, светлая, желтоватая, кремовая, с анисовым запахом, по некоторым сведениям чуть горьковатая, мучнистая.

Распространение:
Говорушка буро-жёлтая растет с начала июля до конца октября (массово с середины августа до середины октября) в хвойных и смешанных лесах, группами, не редко.

Сходство:
Говорушка буро-жёлтая имеет сходство с говорушкой перевернутой, от которой отличается более светлой охряной водянистой шляпкой и более светлыми желтоватыми пластинками и ножкой. Оба гриба в некоторых зарубежных источниках указаны как ядовитые, поэтому их различение, для пищевого использования, особого значения не имеет.

Очень похожа рядовка рыжая (Lepista inversa), растущая в схожих условиях. Рядовку воднопятнистую можно отличить разве что по более светлой шляпке, да и то не всегда.

Оценка:
По некоторым зарубежным источникам Говорушка буро-жёлтая — ядовитый гриб (как и говорушка перевернутая) с ядами, аналогичными мускарину. По другим микологическим источникам — съедобный или условно-съедробный гриб. Наши грибники ее, как правило, редко собирают.

Примечание:
Иногда Говорушку буро-желтую объединяют с близкими видами и считают ее синонимами Clitocybe flaccida var. lobata или просто Clitocybe lobata, Clitocybe splendens, Clitocybe inversa var. flaccida или даже Clitocybe inversa.

Актуальное название (согласно Index Fungorum): Paralepista gilva

Говорушка гигантская: все о грибе семейства рядовковые

Говорушка гигантская – представитель семейства Рядовковые, рода Лейкопаксиллус или Белосвинушка. То есть этот гриб принадлежит не к роду Говорушки, а к роду Свинух, но оба эти рода родственные и относятся к единому семейству. Еще этот гриб называют свинухой гигантской и рядовкой гигантской. Это условно-съедобный гриб.

Латинское название гриба — Leucopaxillus giganteus.

Описание говорушки гигантской.

Как ясно из названия, это крупный гриб – шляпка гигантской говорушки в обхвате составляет 10-30 сантиметров. Форма шляпки слабо-воронковидная. Края шляпки лопастно-волнистые. Окрас шляпки бело-пепельный.

Свинуха гигантская – пластинчатый гриб, под ее шляпкой находятся пластинки. Их окрас белый, позже кремовый. Пластинки нисходящие, располагаются они очень часто. Мякоть толстая, ее расцветка белая. Мякоть не имеет особенного вкуса, но издает мучнистый запах. Споровый порошок белого цвета.

Ножка свинухи гигантской в длину составляет 4-7 сантиметров, она довольно толстая – диаметром до 3,5 сантиметра. Ножка цилиндрическая, а ее основание бульбовидное, немного суженное. Окрас ножки беловатый. Покрывала на ножке не имеется.

Места распространения говорушек гигантских.

Произрастают свинухи гигантские на лесных полянах. Их можно найти в Европейской части России, а также на Кавказе. Порой рядовки гигантские образуют «ведьмины круги».

Оценка съедобности говорушек гигантских.

Говорушка гигантская съедобна, но она может провоцировать желудочные расстройства. Это гриб с посредственными вкусовыми качествами, 4-ой категории, условно-съедобный. Рядовки гигантские можно употреблять в отварном или соленом виде. Очень важно проводить правильную термическую обработку этих условно-съедобных грибов.

Рекомендуется использовать только молодые говорушки, так как старые немного горчат. Однако перезревшие экземпляры пригодны для сушки.

Среди говорушек существуют ядовитые виды, поэтому их должны собирать исключительно опытные грибники. Следует знать, что свинухи не сочетаются с алкоголем, так как это может привести к серьезному отравлению.

Использование говорушек гигантских в целебных целях.

В мякоти свинух гигантских содержатся антибиотики, обладающие активностью против туберкулезной палочки. Антибиотики называются клитоцибин А и Б. Говорушки гигантские обладают антибактериальными свойствами. Их можно использовать для лечения эпилепсии.

После изучения говорушек, было выявлено большое количество полезных свойств. Они содержат одновременно животные и растительные белки, большое количество микроэлементов, например, медь, цинк, марганец, а также витамины В1 и 2. Помимо этого из говорушек делают разнообразные лекарственные препараты: небулярин, диатретин и клитоцибин.

Как и прочие грибы, свинухи гигантские являются низкокалорийными, их можно использовать в качестве диетического питания. Эти грибы помогают восстановить и очистить организм, избавиться от тяжелых металлов, токсинов и шлаков.

В народной медицине используют мази и отвары, которые делают из говорушек. С их помощью выводят камни и лечат инфекции дыхательных путей.

Родственные виды рядовки гигантской.

Говорушка снежная – условно-съедобный родственник говорушки гигантской. Шляпка у нее выпуклая или вдавленная, с тонкими опущенными краями. Поверхность шляпки гладкая, серо-бурого или серо-коричневого цвета. Ножка плотная, гладкая, часто изогнутая. Мякоть без запаха, с огуречным вкусом, в шляпке она плотная, а в ножке жесткая.

Собирают говорушки снежные в мае. Они растут в хвойных светлых лесах. Селятся на подстилке леса. Плодоносят группами. Эти грибы встречаются редко.

Говорушка слабопахучая – несъедобный представитель семейства. У юных экземпляров шляпки выпуклые, потом они быстро раскрываются и становятся воронкообразными. Окрас шляпки коричневый или бежевый. Форма ножки может быть цилиндрической или сплющенной, по цвету она немного бледнее шляпки. Мякоть с мучным вкусом и запахом, сероватого цвета.

Плодоносят говорушки слабопахучие редкими группами. Как правило, они растут в смешанных лесах и сосняках. Период роста приходится на декабрь-январь.

Говорушка перевёрнутая (Paralepista flaccida)

Систематика:

  • Отдел: Basidiomycota (Базидиомицеты)
  • Подотдел: Agaricomycotina (Агарикомицеты)
  • Класс: Agaricomycetes (Агарикомицеты)
  • Подкласс: Agaricomycetidae (Агарикомицетовые)
  • Порядок: Agaricales (Агариковые или Пластинчатые)
  • Семейство: Tricholomataceae (Трихоломовые или Рядовковые)
  • Род: Paralepista (Паралеписта)
  • Вид: Paralepista flaccida (Говорушка перевёрнутая)
    Другие названия гриба:

  • Говорушка рыже-бурая

Синонимы:

Шляпка диаметром 3-11 см (иногда до 14 см); вначале выпуклая с подвёрнутыми внутрь краями, с возрастом она расправляется до плоской или даже приобретает форму неглубокой воронки или чаши; её поверхность сухая, практически гладкая, матовая, оранжево-коричневого или кирпичного оттенка; гигрофанная (при высыхании бледнеет). Край шляпки часто бывает волнистым, с выраженными углублениями типа носика кувшина, что отличает этот вид от похожей на него говорушки ворончатой (Clitocybe gibba). Есть данные, что иногда у говорушек перевёрнутых, которые появляются уже совсем поздней осенью, шляпка так и остаётся выпуклой, не образуя привычной впадины в центре.

Пластинки нисходящие, узкие, довольно частые, вначале практически белые, позднее розовато-бежевые или бледно-оранжевые, с возрастом становятся тёмно-оранжевыми или розово-коричневыми.

Ножка 3-10 см высотой и до 1.5 см диаметром, более или менее цилиндрическая, сухая, тонкоопушённая; окрашена в тон шляпки, только немного светлее; с опушением из беловатого мицелия в основании.

Мякоть тонкая (в шляпке), беловатая, со сладковатым запахом, который иногда сравнивают с запахом замороженного апельсинового сока или бергамота, без выраженного вкуса.

Споровый отпечаток от беловатого до кремового.
Споры 4-5 x 3.5-4 мкм, от практически шаровидных до широко-эллиптических, мелкобородавчатые, неамилоидные. Цистиды отсутствуют. Гифы с пряжками.

Химические реакции
КОН окрашивает поверхность шляпки в жёлтый цвет.

Сапрофит, растёт разбросанно или тесными группами на хвойной подстилке, часто у подножия муравейников, иногда на влажных опилках и щепе. Чаще встречается в хвойных и смешанных лесах, иногда растёт и на богатых гумусом почвах, где образует эффектные “ведьмины кольца”. Распространённый вид Северного полушария, обычен в Северной Америке, материковой Европе и Великобритании. Период активного роста — осень, вплоть до наступления холодов, однако, в ряде мест он может смещаться на зиму (например, побережье Калифорнии), или продолжаться — в мягком климате — до января (например, в Великобритании и Ирландии).

С чем можно спутать говорушку перевёрнутую

Встречающаяся в тех же биотопах говорушка ворончатая (Clitocybe gibba) отличается более бледной окраской, отсутствием волнистого края и существенно более крупными, удлинёнными белыми спорами. Кроме того, у неё гораздо более толстая мякоть в шляпке.
Говорушка буро-жёлтая (Paralepista gilva) имеет более светлый, кремово-жёлтый или коричневато-желтый оттенок, а на шляпке видны округлые водянистые пятна (в молодости) или тёмно-ржаво-коричневые пятнышки (у более зрелых экземпляров).
Значительно более крупная Lepista multiformis встречается на открытых травянистых местах (луга, обочины дорог, парки и лужайки), отмечена в Европе (вид достаточно редкий).

Согласно одним источникам, говорушка перевёрнутая не ядовита, но его пищевые качества оставляют желать лучшего, и собирать её большого смысла нет.
Согласно другим — ядовита (содержит мускариноподобные токсины).

Видео про гриб Говорушка перевёрнутая:

Оставить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *