Малина сушеная свойства

Не секрет, что многие растения широко применяются в научной и народной медицине. Чаще всего лекарственное сырье растительного происхождения, заготавливаемое впрок, проходит сушку. Одно из признанных лекарственных средств является сушеная малина, полезные свойства которой давно известны и успешно применяются при лечении многих заболеваний.

Химический состав сушеной малины

Ягоды малины в свежем виде содержат до 85 % воды и около 8-9% сахаров. Также они богатейший источник витаминов и других полезных веществ. В процессе высушивания ягоды теряют воду и содержание полезных веществ в них увеличивается. Таким образом, в ста граммах сухих малиновых ягод содержатся:

  • белков 4,2 г
  • углеводов 43,4 г
  • жиров 2,6 г

Калорийность сушеной малины составляет 241 ккал на 100 г. Такую высокую калорийность сухим ягодам обеспечивают углеводы. Они представлены в основном фруктозой, сахарозой и глюкозой. В сухих ягодах также содержатся органические кислоты:

  • яблочная
  • винная
  • салициловая
  • лимонная

В сушеной малине также присутствуют витамины С, РР, группы В, А и Е. Кроме того, полезные свойства также ей обеспечивает содержание макро- и микроэлементов:

  • меди
  • молибдена
  • кобальта
  • железа
  • калия
  • магния

Содержание эфирных масел, пектиновых соединений, фитостеринов, дубильных веществ увеличивает пользу сухой малины. Полезными свойствами обладают не только ягоды, но и высушенные листья, верхушки побегов и цветы этого кустарника.

Полезные свойства сухой малины, показания к применению, противопоказания

Присутствие в сухой малине витамина С и других витаминов положительно влияет на иммунную систему, укрепляет стенки сосудов, повышает адаптационные возможности организма. Также витамин С способствует лучшему усвоению железа и других элементов. Содержание кобальта благоприятно сказывается на обмене веществ, способствует выведению токсинов, активизирует ферменты.

Такой элемент, как медь стимулирует усвоение питательных веществ, особенно белков и углеводов. Она предотвращает нарушения в формировании скелета. Калий улучшает работу сердечной мышцы. Органические кислоты обладают противовоспалительными свойствами, а пектиновые и дубильные вещества положительно сказываются на работе органов ЖКТ.

Показаниями к применению сухой малины являются:

  • высокая температура
  • воспалительные процессы, особенно органов дыхания и пищеварения
  • упадок сил и авитаминозы, в том числе цинга
  • анемия
  • ломкость сосудов и склонность к кровотечениям
  • высокое давление
  • рвота различной природы
  • отсутствие аппетита
  • похмельный синдром
  • простудные заболевания

Применение сухой малины также показано при проблемах с кожей, особенно при лечении угревых высыпаний и рожистых воспалений. Как любое лекарственное средство сухие ягоды малины имеют противопоказания к применению. С учетом того, что малина обладает довольно-таки сильными аллергическими свойствами, она противопоказана людям, страдающим аллергическими реакциями на малину.

Ограниченно стоит принимать препараты из малины людям с болезнями почек в период обострения. Если человек проходит лечения препаратами против повышенной свертываемости крови, то на период лечения нужно воздержаться от употребления сухой малины. С осторожностью нужно отнести к этому средству в период беременности и кормления грудью, чтобы не спровоцировать у малыша пищевой аллергии.

Рецепты из сушеной малины

Чай из сухой малины

При высокой температуре и начинающейся простуде или гриппе поможет чай из высушенных малиновых ягод. Для его приготовления потребуется сушеной малины 2 л. ст.; воды 250 мл; и 1 ч.л. меда по желанию.

  • Нагреть воду до кипения
  • Всыпать малину
  • Дать постоять 10 — 15 минут
  • Мед добавить по желанию

Полученный чай выпить весь и сразу же лечь в постель под теплое одеяло. Важно! Если после употребления чая выступил обильный пот, то нужно обязательно сменить одежду.

Видео о том, как правильно сушить малину:

Настой для полоскания горла и ротовой полости

Если болит горло или имеются признаки стоматита нужно приготовить настой из ягод малины. Для этого требуется нагреть 0,5 литра воды. Всыпать 3-4 ложки сырья. Настоять все под крышкой в течение получаса. Полученным настоем полоскать рот или горло один раз в три — четыре часа. Этим настоем можно протирать проблемные участки кожи. Чтобы настой, чай и отвар принес пользу, ягоды малины нужно правильно заготовить.

Как собрать и высушить малину правильно

На качество сушеной малины существенно повлияет её правильный сбор. Если ягоды предназначены для сушки в домашних условиях, то малину не стоит собирать в дождь, ранним утром или вечером. Лучшее время для сбора нежных ягод — это солнечный сухой полдень.

Для сушки подходят спелые, но не перезревшие ягоды. Допустим сбор для сушки и слегка недозрелой малины. Срывать ягоды желательно без плодоножек. Сбор удобнее всего осуществлять в небольшие и неглубокие контейнеры или корзиночки.

Желательно сушить ягоды сразу после сбора.Если все же сырье перенесло транспортировку, то перед сушкой нужно удалить помятые ягоды.

Также, перебирая малину, из неё удаляют растительные остатки и мусор. Перед сушкой в домашних условиях малину лучше не мыть, нежная ягода моментально напитается водой. Подготовленную малину в один слой нужно разложить на подходящей поверхности и разместить на солнце.

Вечером ягоду занести в сухое помещение, иначе она напитается атмосферной влагой. Утром малину вынести на солнце опять. Через 5-6 дней ягода будет полностью сухой. Её нужно ссыпать в картонные коробки, высланные чистой бумагой. Хранить в сухом месте не дольше 24 месяцев.

Если погода неустойчивая, то можно сушить малину на солнце в течение 1-2 дней, а потом подсушивать в духовке или в специальном шкафу для сушки при температуре + 50 + 60 градусов. Заготовка сушеной малины — дело нужное и полезное, особенно если в семье есть дети, склонные к простудным заболеваниям.

Знаете ли вы, что малина широко используется по всему миру как пищевое, декоративное, медоносное и лекарственное растение? Нас больше всего интересует, какие малина имеет полезные свойства и противопоказания, чтобы извлечь максимум пользы из плодов и других частей. Кстати, плоды малины называют ягодами, но более правильно с точки зрения ботаники отнести их к многокостянкам. Но если не углубляться, перед нами по прежнему вкусные, сочные и невероятно полезные ягоды малины, которые мы сейчас рассмотрим с разных аспектов.

Малина польза и вредОсновная польза и вред для здоровья человека при употреблении малины заключается в потогонном эффекте, противопростудных, жаропонижающих и восстанавливающих свойствах. Польза и противопоказания взаимосвязаны: что полезно и что вредно, каждый решает сам, исходя из состава. Можно обобщить, что в каждой ягодке высокая концентрация витамина С, что противопоказано при тромбозе и тромбофлебите. Есть определенный аллергический потенциал из-за наличия в составе эфирных масел. Ягода малина несет не только пользу, но и вред здоровью: ее нельзя есть при диабете из-за сахаров в составе, при гастрите и язве из-за органических кислот, при бронхиальной астме и носовых полипах, а также при подагре, почечной недостаточности и мочекаменной болезни.

А теперь о положительных качествах: для человека важно кушать малину в качестве профилактического и лечебного средства от цинги, а также свежая малина хорошо возбуждает аппетит. Кстати, для организма человека применяют малиновые ягоды, веточки, листья и цветки, — как внутрь, так и внешне. Чтобы уравновесить полезные и вредные свойства малины, нужно владеть информацией об активных компонентах ягод, а также хорошо ориентироваться в состоянии своего здоровья.

Малина польза

Давайте разберемся, полезна ли малина для среднестатистического человека? У малины полезные свойства обусловлены составом, рассмотрим его подробнее в таблице.

Витамины, минералы и другие полезные вещества Кол-во в 100 г свежей малины Замороженная ягода без сахара (100 г) Консервированная в сахарном сиропе (100 г) Чем полезна малина по каждому компоненту
Витамины, мг/100 г
С 26,2 17,6 8,7 аскорбинка отвечает за здоровье десен, качественное желчеотделение, польза малины для здоровья в полной мере проявляется в борьбе с гриппом и простудой
Е 0,9 0,8 0,6 полезные свойства ягоды малины раскрываются в высоком содержании альф токоферола: витамин замедляет клеточное старение, поддерживает в норме гемоглобин, укрепляет капилляры, полезен для свертываемости крови
PP 0,6 0,7 0,4 значительное количество ниацина — истинная польза свежей малины: расширяются сосуды, стимулируется выработка желудочного сока, улучшается микроциркуляция
В6 0,06 0,06 0,04 пиридоксин для здоровья человека очень важен: обладает мочегонным эффектом, снимает спазм, предотвращает кожные и нервные расстройства
В2 0,04 0,10 0,03 от малины в организме повышается концентрация рибофлавина, что положительно влияет на здоровье глаз, репродуктивной системы, щитовидки и кожи
В1 0,03 0,09 0,02 тиамин важен для организма тем, что участвует в белковом, жировом и углеводном обмене, повышает аппетит
А 0,01 0,02 0,01 хороший иммунитет, антиоксидантная активность, борьба с вирусами и бактериями
Минералы, мг/100 г
Калий 151 184 194 антисептическая активность, нормализация водного баланса
Фосфор 29 30 9 синтез белка, рост тканей, здоровая умственная деятельность
Кальций 25 24 11 разгон метаболизма
Магний 22 23 12 полезная ягода нормализует состояние костной и зубной ткани, выводит токсины
Натрий 1 4 3 лесная малина не отличается от садовой по количеству Na, а нужен этот элемент для нормализации водно-солевого баланса, активизации желудка, поджелудочной и слюнной желез
Железо 0,69 0,76 0,42 защита от бактерий, образование гемоглобина
Цинк 0,42 0,31 0,16 профилактика артрита, ревматизма, эпилепсии, формирование костей
Что еще содержится в составе?
Жиры 0,7 0,8 0,1 основные питательные вещества для жизнедеятельности
Белки 1,2 1,2 0,8
Углеводы 11,9 12,6 23,4
Пищевые волокна 6,5 4,3 3,3 улучшают перистальтику кишечника, питают микрофлору толстого кишечника
Сахара 4,4 6,5 20,1 дают мощный заряд энергии, но надо соблюдать осторожность при сахарном диабете; зато фитонутриенты в составе помогают справиться с инсулиновой резистентностью и поддерживаю баланс сахара в крови, что позволяет употреблять продукт при диабете 2 типа
Вода 85,8 85,0 75,3 выводит токсины, омолаживает кожу, смазывает суставы, регулирует температуру тела; маски для лица из малины очень хорошо увлажняют кожу (желательно смешивать с растительным маслом и яичным желтком)

Малина вред

Способна ли малина нести вред для здоровья? Однозначно да, как и любой продукт, известный нам. Потенциальный вред малины для организма выявлен для следующих категорий:

  • страдающие от симптомов подагры не могут есть эти ягоды, потому что в составе есть пурины (нарушается пуриновый обмен);
  • малина вредна аллергикам, как и любые яркоокрашенные ягоды (пробовать надо в минимальном количестве и наблюдать за реакцией кожи);
  • противопоказания к употреблению малины включают проблемы с почками, так как мочегонный эффект дает дополнительную нагрузку на органы;
  • вредные свойства для организма человека проявляются при обострении язвы и гастрита;
  • вредна ли малина беременным, рассказывают акушеры: оказывается, пить отвар малиновых листьев нельзя до 33 — 36 недели из-за риска преждевременных родов.

Малина польза и вред для женщин

Малина польза и вред для женщинПлавно переходим к вопросу, какая польза и вред для здоровья женщины в привычной ягодке малинке. Для организма женщины перед климаксом свежая малина участвует в синтезе гормонов и усовершенствует работу репродуктивных органов, что благоприятно в любом периоде развития женщины.
Чем еще полезна малина для женщин:

  • витамины А и Е улучшают состояние кожи, смягчая и увлажняя ее; вода и фруктовые кислоты в составе разглаживают морщинки и поддерживают естественную эластичность;
  • волосы быстрее растут из-за компонента магния;
  • вкусная малина — это польза для женщин со сниженным иммунитетом, качественный витаминно-минеральный состав вместе с флавоноидами и антоцианами укрепляют защитный потенциал организма и связывают свободные радикалы;
  • малиновый кетон — эффективное средство для похудения.

В чем заключается польза малины для беременных? Все мы понимаем, что во время беременности происходят сильные изменения в женском организме, поэтому для каждого триместра свои правила. Так, на первых неделях вынашивания малыша запрещено кушать малиновое варенье, а также пить отвар и чай из листьев растения. Салициловая кислота в составе может негативно повлиять на формирования тканевых клеток плода и даже спровоцировать выкидыш через стимуляцию маточных сокращений. Основные полезные свойства, но и противопоказания для женщин не проявят себя, если соблюдать крайнюю умеренность, например, съедать не больше горсти малины один раз в неделю.

Во втором триместре беременности польза свежей малины для организма женщины раскрывается гораздо лучше, но и здесь надо советоваться с персональным врачом, ведущим беременность. Для беременных малина полезна тем, что успокаивает нервы, нормализует давление и улучшает работу ЖКТ (при отсутствии хронических заболеваний). При беременности на поздних сроках малину специально назначают для размягчения связок родового канала и естественной стимуляции родовой деятельности. Особенно это свойство ягоды актуально при угрозе перенашивания.

Польза малины для мужчин

Польза малины для мужчинНачнем с главного: чем полезна малина для мужчин репродуктивного возраста? Благодаря антиоксидантам, аскорбиновой кислоте и магнию малиновые блюда предупреждают бесплодие, усиливают уровень тестостерона, улучшают фертильность. Дополнительная польза для организма мужчины кроется в нормализации пищеварения: известно, что сильный пол часто «грешит» плохой организацией питания. Клетчатка и пектин стимулируют работу пищеварительного тракта, а фруктовые кислоты выравнивают ситуацию при низкой кислотности.

Очень важно для здоровья мужчин правильно питать нервную систему, укрепляя ее и способствуя снижению стрессов и тревог. Малиновый комплекс из флавоноидов, минералов, витаминов и сахаров все это обеспечивает на высоком уровне. Фитонутриенты улучшают память и поднимают настроение. Потенциальный вред наблюдается лишь при наличии противопоказаний.

Полезные свойства малины для детей

В первую очередь, малина рекомендована для лечения горла при простудных заболеваниях. Вся польза малины для детей сосредоточена в свойствах:

  • снижение воспаления горла;
  • мощный антисептический эффект спасает от бактерий;
  • отхаркивающий эффект помогает ребенку мягко очистить бронхи от слизи и вывести мокроту;

А еще чем полезна малина для детей? Многие производители лекарств используют малиновый сироп для улучшения вкуса микстур. А народная медицина активно пользуется ветками и ягодами при простуде и гриппе, листьями — от кашля, а цветками — для наружного применения при фурункулах на лице. Большая польза для ребенка с плохим аппетитом заключается в способности малины возбуждать тягу к пище. Детям с больными почками, язвой, гастритом, аллергическими реакциями ягоды малины могут нанести значительный вред, поэтому предварительная консультация с профильным врачом обязательна!

Чай с малиной польза

Многие знают, чем полезен чай с малиной, но не все! Исправляем ситуацию. Из плодов и веток вкусный чай имеет такие полезные свойства:

  • лечит грипп и другие вирусы;
  • снимает воспаление при ларингите, трахеите, бронхите;
  • чай с малиной при простуде уменьшает интенсивность кашля;
  • ослабляет симптомы неврастении, депрессии;
  • снижает боли в животе и даже при желудочном кровотечении;
  • отвар хорошо справляется с изжогой, тошнотой, кожными заболеваниями.

польза чая с малинойОсновная польза малины при простуде заключается в укреплении иммунитета больного. И не забывайте, что малина при простуде полезна тем, кто хочет унять воспаление горла и сбить высокую температуру. Если температура поднимается выше 39⁰С, без лекарственных средств и консультации врача обойтись трудно. В погоне за натуральным лечением малиной не забывайте о противопоказаниях! Подагра, нефрит, аллергия, прием аспирина и других препаратов с салициловой кислотой — веские причины отказаться от питья на основе малины.

Есть и другие варианты напитков на ягодной основе — вкусный компот из малины или молоко с малиной. Компот эффективно помогает бороться с гипертонией, атеросклерозом и нервным напряжением. Кстати, впервые попробовать компотик разрешают детям уже с 10-месячного возраста, только в минимальных количествах и внимательно наблюдая за реакцией организма.

Молоко с малиной, в свою очередь, не только вкусный десерт, но и эффективное лечебное средство. К полезным свойствам ягоды добавляются еще и позитивные характеристики молока: борьба с бессонницей и головной болью, изжогой, болезнями пищеварительного тракта. Вместе с тем, будьте осторожны при аллергии, вздутии живота, метеоризме и подагре.

Какая малина полезнее

Начнем разбирать эту тему с калорийности. У свежей малины калорийность в 100 г продукта составляет 52 ккал, у замороженной без сахара — 55 ккал, у консервированной в сахарном сиропе — 91 ккал, сушеной — 111 ккал. Проанализируйте сначала свои потребности в энергии, а затем принимайте решение, в каком виде кушать ягоду.

Отметим, в чем польза сушеной малины. Подвяленные ягоды теряют до 70% нейтральной воды и в 100 граммах значительно увеличивается концентрация активных веществ. Отсюда такая высокая калорийность продукта, столько мощное насыщение организма энергией. Вместе с тем, и на стандартные противопоказания надо пристальнее обращать внимание, в случае чего они проявятся уже при минимальной дозе ягод. Вред сухой малины — слишком много углеводов (19,77 г/100г продукта, или целых 88% в соотношении белков, жиров и углеводов).

Замороженная малина полезна тем, что не в сезон поставляет нашему организму практически полный комплекс витаминов и минералов. Конечно, польза замороженной малины раскроется во всей красе при соблюдении правильной техники заморозки. Для здоровья полезней всего готовить компоты и морсы из ягод, которые вы достаете сразу из морозилки и бросаете в кипяток. Постепенно размораживать не стоит.

Вкуснейшая малина с медом объединяет полезные свойства обеих компонентов. Добавьте к описанной пользе ягод питательные, тонизирующие, иммуностимулирующие и очищающие свойства пчелиного меда. В отличие от медового лакомства, малина с сахаром не так полезна, поскольку не обладает таким качественным витаминным составом.

Знаменитое варенье из малины — незаменимый продукт на зиму. Почти каждая мама знает, чем полезно варенье из малины: противовирусный, жаропонижающий и иммуномодулирующий эффект сочетается со свойством повышать уровень гемоглобина в крови, стимулировать мозговую деятельность и память. Зимнее варенье из малины полезно тем, кто хочет оставаться здоровым в сезон простуд.

Оставить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *