Монофлерный мед: что это?

Чем монофлерный мед отличается от полифлерного?

Монофлерный мед — это мед со значительным преобладанием нектара с одного растения медоноса (Донник, Акация, Эспарцет). Чтобы собрать монофлерный мед пасека, в период сбора нектара, выезжает на поле (Донник, Эспарцет) или в посадку (Акация, Липа) и пчелы собирают мед. Пчелу нужно привозить к конкретному медоносу в период, когда медонос начинает выделять нектар, а на новое место пасека переезжает тогда, когда сбор нектара, например, с Донника, окончен и мы едем на Подсолнечник или Разнотравье.

Таким образом, за лето в белгородской области с середины мая по середину августа пасека переезжает 3-4 раза и мы получаем разные виды меда и хорошие урожаи. Продуктивный лет пчелы — 2 км, а мы стоим прямо перед полем, которое выделяет нектар.
На поля еще ездят для того, чтобы пчелы собирали мед подальше от цивилизации, так сказать. Чаще всего, поля с медоносами значительно удалены от трасс и к ним даже нет асфальтовых дорог. Поля, с которых наши пчелы собирают мед, засеены седератами и не обрабатываются химией, так как серераты, после того, как трава отцветет и пчелы уедут, скашивают на корм коровам и другим животным.
Для того, чтобы понять монофлерный ли мед вы закупили, можно сдать баночку в лабораторию и сделать пыльцевой анализ. В результате чего будет ясно, действительно ли монофлерный ваш мед. В монофлерном меде нектара преобладающего медоноса должно быть болеее 80 %.
Полифлерный мед — это мед из 2х видов медоносов (например, гречиха с травами), да и вообще все разнотравные меда (у нас — Полевое разнотравье) — полифлерные (поли — «много», моно — «один»).
В случае с гречихой, полифлерность этому меду только на пользу) Чистый гречишный мед очень твердый после кристаллизации и уж очень терпкий, а если гречихи в меде от 30 до 40%, то получается хорошее пряное разнотравье. Мы везем пасеку на 2 поля и ставим посередине между гречишным и эспарцетовым (или фацелиевым, смотря какой год), пчелы летают на оба поля и несут нам «Гречиху с травами».
Полевое разнотравье — это самый классический по вкусу и сбору мед. Достаточно ароматны, не слишком сладкий, мягкий, но плотный (за счет чего съедается медленнее и экономнее). Этот мед собираем в конце июня и до середины августа. Пасека стоит в посадке и поля с подсолнечником, справа река (осот, лопух большой, колючки разные), а за рекой поля с дикими травами (шалфей, жабрей и еще тысяча и одна трава). Одним словом — разнотравье!
На фото наши основные медоносы и панорамы мест сбора меда.

DSC00136yNCuET3hRf4qq3GHSSbfno

Вы можете купить наш мёд через магазин пасеки

На пасеке налажено производство следующих продуктов пчеловодства:

Мёд белая акация

Мёд эспарцет

Оставить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *