Обрезка инжира

Посадка и уход инжира в открытый грунт

В естественной среде инжир представляет собой раскидистое дерево, которое имеет мощный ствол и вкусные нежные плоды, созревающие в 3 этапа. Такой вид дерево имеет, если произрастает на территории Крыма и Абхазии. На Кубани и в Украине инжир представляет собой куст или компактное деревце, которое требует формирования кроны и надежного укрытия зимой. Такой же вид имеет растение в средней полосе России.

Общие правила посадки инжира в открытый грунт

Для инжира, посадка и уход в открытом грунте не требуют большого количества времени и сил, но от соблюдения некоторых правил зависит большая доля успеха в культивировании растения.

Дерево является теплолюбивым хоть и способно выдерживать кратковременные понижения температуры до -20°C. Технология посадки и выращивания инжира направлена не только на получение хорошего урожая, но и на сохранение растения в зимний период.

Особенности выращивания инжира в открытый грунт в разных регионах

Сроки высадки плодового дерева в каждом регионе зависят от климатических особенностей. На территории Крыма, Кубани и в Краснодарском крае почвенный слой прогревается уже к середине марта, поэтому начиная с этого времени можно высаживать растение в грунт.

В более северных районах этот период сдвигается ближе к началу лета — на конец апреля — начало мая. Важный критерий, на который следует при посадке обращать внимание, — прогретость грунта, но до начала распускания почек.

В Крыму

На Крымском полуострове фига вырастает до 3-5 м высотой. Растение имеет раскидистую крону. Плоды дерева округлой формы и среднего размера. Созревание инжира происходит на протяжении всего лета в несколько волн. За счет наличия в Крыму длительной и теплой осени плоды успевают полностью вызреть до наступления холодов.

Наиболее популярными сортами инжира на территории Крыма являются:

  • Далматский;
  • Кадота;
  • Brown Turkey;
  • Панаши;
  • Крымский черный.

Оптимальным вариантом размножения являются саженцы, которые можно приобрести в питомнике. Лучше всего для высадки в грунт подходят деревца двухлетнего возраста.

Опытные садоводы-любители в Крыму могут попробовать вырастить саженец самостоятельно из семян, но такие растения начинают плодоносить только через 4 года.

Благоприятнее всего высаживать фиговое дерево в городских условиях, это позволяет защитить дерево со всех сторон зданиями от влияния неблагоприятных ветров. При высадке растений следует учитывать то, что они любят наличие большого количества солнечного света.

Посадка смоковницы в открытую почву в Крыму не требует больших знаний и умений, а также не заберет много времени.

Лучшим временем высадки молодых деревьев в грунт в Крыму является весенний период. Можно заниматься высадкой фиги осенью, но в таком случае потребуется обеспечить растению качественную защиту от холодов.

При выращивании фигового дерева следует помнить о том, что в первый год деревца находятся в процессе активного роста, а это снижает их устойчивость к холодам. В процессе дальнейшего существования инжир становится более морозоустойчивым.

Особенно важным является соблюдение правильного ухода за растением в период вегетации. При высадке инжира следует выбирать такое место, чтобы в радиусе 1 м от него не было других деревьев, почва вокруг ствола должна очищаться от сорняков.

Крым является засушливой территорией, поэтому при выращивании растения не следует забывать о своевременном поливе. Особенно требовательным к поливу инжир является в первую половину вегетационного периода. Ближе к осени количество воды нужно уменьшать. Такой способ полива позволит приостановить рост, и начнется процесс вызревания.

В случае сильной засухи инжир может сбросить не только плоды, но и листья.

В зимний период для предупреждения возникновения обморожений древесины растение следует защитить при помощи комплекса мер. На защиту от морозов следует обратить внимание тем садоводам-любителям, которые выращивают фигу в степных регионах Крыма. Утепляют поздней осенью скелетные ветви и ствол.

Дерево обязательно окучивают на 30-40 см землей или смесью, состоящей из песка и почвы. Такая смесь не должна содержать перегноя, это предотвратит загнивание ствола. Остальная часть дерева закрывается плотной бумагой, камышом или сеном. Поверх утепляющего материала дерево обматывается пленкой, которая предотвратит намокание и промерзание утеплителя.

В Украине

Инжир можно выращивать практически на всей территории Украины — от южных районов Одесской области до северных районов Харьковской и Черниговской областей.

Наиболее популярными сортами инжира в Украине являются следующие:

  • Кадота;
  • Турецкий коричневый;
  • Абхазский фиолетовый;
  • Крымский черный;
  • Финиковый;
  • Чапла;
  • Далматский;
  • Серый ранний;
  • Рандино;
  • Брусновик.

Перед высадкой в почву следует выбрать подходящее место. Оно должно хорошо освещаться и обязательно должно быть защищено от ветров. Лучшим местом для выращивания являются южные и юго-западные склоны холмов. Лучшей почвой для выращивания фиги на территории Украины являются суглинки или супесчаники с торфом и дерном.

Оптимальным временем высадки считается конец марта, когда плодородный слой почвы хорошо прогрет. Расстояние между молодыми деревьями должно быть не менее 2-3 м.

Для роста растения и его обильного плодоношения требуется, чтобы корневая система была у поверхности земли и могла дышать. Для этой цели многие садоводы-любители высаживают в приствольном круге траву, которую несколько раз за теплое время года скашивают, но не убирают. Таким способом они добиваются того, чтобы почва в приствольной области не слеживалась и не сохла, что обеспечивает достаточное поступление воздуха к корневой системе.

Полив дерева лучше всего осуществлять капельным методом. Растения нуждаются в регулярной подкормке. В весенний и осенний периоды вносятся органические удобрения, а летом подкармливание инжира осуществляется древесной золой. Для подкормки готовится раствор из расчета 0,5 кг золы на 10 л воды. Раствор перед использованием должен на протяжении 3 суток настояться. Подкормка растений должна сопровождаться обильным поливом.

Для сохранения инжира зимой его следует поздней осенью утеплить для защиты от низких температур. Для этой цели ветки пригибаются к земле и накрываются полипропиленовым полотном. Поверх него насыпается грунт толщиной 5 см. Перед укладкой веток куста на зимовку все листья из-под него убираются, т.к. их наличие может спровоцировать выпревание древесины. Поверх земли укладывается слой листьев и ботвы.

Снимается защитное сооружение в середине весны, делать это нужно постепенно, чтобы растение успело акклиматизироваться.

На Кубани

Садоводы-любители задаются вопросом о том, как вырастить смоковницу в открытом грунте на Кубани, какой сорт растения является наиболее оптимальным.

Посадка инжира в открытый грунт и уход за ним не требует на Кубани много времени и сил.

Для выращивания инжира на Кубани оптимальными сортами являются следующие:

  • Сочинский-7;
  • Фиолетовый Сухумский;
  • Солнечный;
  • Кадота;
  • Далматский.

Выращивание в открытом грунте инжира на территории Кубани не потребует от любителя больших затрат времени. Уход за инжиром заключается в проведении своевременного полива и подкормки, а также в качественной защите от низких температур.

Оптимальным способом размножения инжира на территории Кубани является черенкование. Можно размножать фигу семенами, но такой способ размножения признан низкоэффективным.

В условиях Кубани высадку молодых растений рекомендуется производить в весенний период, после достаточного прогрева почвы. Опытные садоводы рекомендуют осуществлять посадку с 15 по 30 марта. За период вегетации растение успевают окрепнуть, что позволяет ему легче перенести зимнее понижение температур.

Для того чтобы ответить на вопрос о том, как вырастить инжир на участке, следует изучить оптимальные условия, необходимые для нормального произрастания фиги.

При выборе места для высадки в грунт следует учитывать следующие критерии:

  1. Высаживать инжир следует в солнечном месте, защищенном от сквозняка и ветра.
  2. Рекомендуется осуществлять посадку дерева с южной стороны по отношению к дому или заграждению.
  3. Уровень грунтовых вод в месте произрастания фиги не должен быть выше 3 м.
  4. Участок должен быть ровным или с небольшим уклоном.
  5. Нельзя высаживать растение в низинах.

В течение вегетационного периода растение требует регулярного полива и подкормки. Перед наступлением холодов, в октябре-ноябре смокву нужно обеспечить защитой от мороза, путем сооружения пенопластового короба над растением или пригибая ее ветки к земле и присыпая их грунтом. Для сохранения растения в зимний период его можно плотно обмотать укрывным материалом. Основание ствола у земли перед наступлением зимы утепляется путем насыпания вокруг ствола небольшого холмика земли.

В Подмосковье

Наиболее подходящими для выращивания в Подмосковье являются следующие сорта смоквы:

  • Никитский;
  • Кадота;
  • Brown Turkey;
  • Крымский черный;
  • Подарок 50-летию Октября;
  • Сочинский-7;
  • Брунсвик.

Инжир в условиях Подмосковья в грунте будет плодоносить, если его высадить в месте, которое хорошо освещено и защищено от северного и восточного ветра. Высаживать растение лучше на суглинистые, но удобренные почвы.

Ухаживать за растением просто, нужно своевременно поливать и проводить подкормку.

Растение является засухоустойчивым, но при недостатке влаги снижается урожайность, поэтому для него требуется регулярный полив и подкормка. В условиях Подмосковья инжир быстро растет, что требует проведения регулярной обрезки побегов. На зимний период для сохранения фиги ее следует укрыть от морозов путем сооружения над кустом короба из пенопласта. Его стенки должны иметь толщину не меньше 10-12 см. Открывать растение после зимовки следует тогда, когда заморозки становятся уже маловероятными.

В средней полосе России

Инжир в средней полосе России лучше всего выращивать в грунте следующих сортов:

При выращивании растения нужно обеспечить хороший доступ атмосферного воздуха к корням. Для этой цели прикорневой круг должен быть постоянно взрыхленным. Для высадки оптимальным местом будет южная сторона здания или ограждения.

Растение на протяжении всего вегетативного периода требует регулярного полива и подкормок. Для увлажнения почвы лучше использовать капельный полив. Подкормка осуществляется органическими удобрениями и раствором золы. Проведение процедуры внесения удобрений должно сопровождаться обильным поливом.

Для высадки на участке лучше использовать растение, выращенное в питомнике. По окончании вегетации и наступления холодов смокве следует обеспечить защиту от мороза путем пригибания веток к земле с последующим накрытием их укрывным материалом или путем установки над кустом утепляющего короба из пенопласта.

В Краснодарском крае

Для выращивания в Краснодаре подходят следующие сорта смоковницы:

  • Кадота;
  • Турецкий коричневый;
  • Абхазский фиолетовый;
  • Крымский черный;
  • Финиковый;
  • Чапла;
  • Далматский;
  • Серый ранний;
  • Рандино;
  • Брусновик.

Для посадки смоковницы в грунте подбираются места с южной стороны домов, заборов или разных изгородей. Нужно обеспечить защиту растения от негативного воздействия на него северного и восточного ветров. Место посадки должно быть максимально освещено солнцем и хорошо прогреваться.

Вблизи предполагаемого места высадки инжира, на расстоянии 2-3 м, не должно расти деревьев, способных затенять растение или угнетать его вегетацию.

Наиболее оптимальным способом высадки растения в почву является траншейный. Такой метод посадки позволяет максимально обезопасить фиговое дерево в зимний период от вымерзания и в летний период создает наиболее оптимальные условия для бурной вегетации.

Подходящим временем для высадки молодого растения в грунт является период с середины до конца марта. За время вегетации нужно провести несколько подкормок органическими удобрениями и золой. Перед наступлением зимних холодов ветки инжира укладываются в траншею, накрываются укрывным материалом и присыпаются землей, что предупредит гибель растения в зимние морозы.

В Беларусии

Оптимальными для посадки и возделывания на территории Беларуси являются партенокарпические сорта инжира, к ним относятся:

  • Белый Адреатический;
  • Далматский;
  • Кадота;
  • Брунсвик;
  • Крымский черный;
  • Никитский ароматный;
  • Апшеронский.

При высадке растения в почву ему нужно обеспечить достаточный полив. Растение является влаголюбивым, но его полив следует осуществлять с учетом физиологического возраста. Для нормального роста и обильного плодоношения рекомендуется за период вегетации несколько раз подкормить инжир органическими удобрениями.

Перед наступлением осени подкормку осуществляют минеральным удобрением, используя для этой цели раствор древесной золы, приготовленный из расчета 0,5 кг вещества на 10 л воды. Раствор перед внесением в грунт должен настояться на протяжении 3 суток.

Для предупреждения вымерзания растения в зимний период высадку инжира следует проводить траншейным методом или перед наступлением холодов над растением устанавливать короб из толстого пенопласта. Его по периметру присыпают землей и придавливают тяжелым предметом, чтобы он не сорвался с куста сильным ветром. Оптимальным временем высадки растения в открытый грунт является апрель, когда почва достаточно прогревается.

Уход за инжиром в открытом грунте

На протяжении всего периода вегетации фигу следует несколько раз обрезать, не допуская роста веток более 50 см длиной, это облегчает уход за растением и его защиту от морозов в зимний период.

В первую треть вегетационного периода нужно для подкормки вносить азотные удобрения для улучшения развития кроны растения. В середине вегетации следует подкармливать инжир фосфатами, что улучшит завязывание плодов.

В последнюю треть вегетации рекомендуется вносить калийные удобрения, которые способствуют ускорению процесса вызревания плодов.

Подкормки проводятся не реже 2 раз в месяц, они должны сопровождаться обильным поливом растения, это позволит не допустить появления ожогов корневой системы.

Когда открывать после зимы?

Открывать кусты фигового дерева после зимовки рекомендуется в средней полосе России и в Беларуси не ранее апреля, когда исчезает вероятность появления сильных заморозков.

В южных районах территории России и в Украине растение освобождается от укрытия в конце марта — в начале апреля, когда почвенный слой достаточно хорошо прогревается и исчезает вероятность сильных заморозков, способных повредить нежные почки растения. Снимается укрытие постепенно, чтобы инжир успел акклиматизироваться.

Последний полив проводится после уборки урожая, что облегчает работы по укрытию кустов и повышает устойчивость инжира к низким температурам.
В период вегетации почву поддерживают в рыхлом и чистом от сорняков состоянии. Поливают на приусадебных и дачных участках по кольцевым бороздам, которые после каждого полива закрывают почвой. Осенью почву перекапывают посередине междурядий на 25 см, а ближе к растениям — на 10-12 см.
Лучший срок укрытия кустов — вторая половина октября — начало ноября. Для усиления защиты от морозов и улучшения сохранности растений под земляным укрытием кусты укрывают сначала растительным материалом. Используют сухие листья садовых растений.
Сначала кусты пришпиливают. С помощью жерди кусты пригибают к земле и сжимают с боков, укладывая в предварительно выкопанную борозду глубиной 30- 40 см. Сверху насыпают листья слоем 4-5 см, закрывают пленкой и засыпают землей слоем 15-20 см.
Некоторые садоводы на землю кладут рубероид. При укрытии молодых растений, ветви которых сгибаются, придают нижней части стволиков изгиб для облегчения их укрытия в последующие годы.
От зимнего укрытия кусты инжира освобождают после прекращения морозов — в апреле, в те же сроки, что и виноград. При раскрытии кустов землю снимают осторожно, чтобы не повредить растения. Ветви развязывают, сухие листья удаляют и сжигают, а плоды оставляют. После освобождения кустов от зимнего укрытия поверхность почвы выравнивают.

Сорта
Сорта инжира вступают в плодоношение рано, на второй-третий год после посадки. Раньше плодоносят Крымский 9, Чапла и другие, позже — Далматский, Белый адриатический и другие. Полное плодоношение наступает на шестой-седьмой год.
Сорта универсальные (Белый адриатический, Никитский ароматный и др.) пригодны как для приготовления сухофруктов, так и для варки варенья, и для употребления в свежем виде.
К сугубо сухофруктовому направлению относятся ранние и средние по срокам созревания сорта и плоды второго урожая — Далматский, Крымский 15, Сочинский 4, Смирнский 2 и др.
Для использования в свежем виде и консервирования хороши сорта Кадота, Сочинский 7, Фиолетовый, Апшеронский и др.

Все сорта инжира имеют длительный период созревания соплодий. Вызревание их более дружное при ранней весне и продолжительной жаркой осени. Соплодия у основания побега крупнее, чем в его верхней части.
В связи с необходимостью укрытия кустов на зиму сортимент инжира для Краснодара ограничивается сортами, у которых соплодия развиваются без опыления. Приводим описание некоторых из них.
Белый адриатический
Дерево с широкораскидистой кроной. Соплодия массой до 60 г, снаружи светло-зеленые, мякоть красноватая, содержит около 15% Сахаров. Дает два урожая в год: первый в июне, второй (основной) в августе-сентябре. Образование завязей возможно без опыления, хотя опыление повышает качество и урожайность. При созревании плоды не растрескиваются, хороши для сушки.
Апшеронский (Сары инжир)
Крупные деревья с широкой кроной и свисающими ветвями. Соплодия среднего размера. Дает два урожая в год: первый в июле — плоды плоские, желтые снаружи, кремово-розовые внутри; второй урожай в августе — сентябре — соплодия крупнее, чем при первом плодоношении, но ребра выражены слабее, зато больше созревающих плодов, хороших как в свежем виде, так и в консервированном. На Апшеронском полуострове Азербайджана устойчив к низким температурам.
Смирнский 2 (Сары лоб). Дерево сильнорослое, требует опыления. Соплодия массой около 40 г, зеленовато-кремовые, с розовой мякотью, растрескиваются, созревают в сентябре — ноябре. Дает один урожай, который в дождливую погоду загнивает.
Боржезот фиолетовый. Дерево среднерослое, с густой кроной. Дает один урожай в год в августе — сентябре. Плодоносит без опыления, соплодия массой около 35 г, шаровидные, фиолетовые, содержат до 23% сахаров. В сушеном виде плоды хорошего качества, но темнеют. Пригодны для консервирования и для употребления в свежем виде.
Бузой-бурну. Дерево сильнорослое, с компактной кроной. Дает два урожая в год. Соплодия первого урожая крупные, красновато-зеленые с белыми точками, а второго — мельче (50 г), фиолетово-бурые, с темно-красной Мякотью. Сахаристые (20%). Сорт устойчивее других к низким температурам, выращивается в холодных районах Азербайджана. Плоды сушат и используют в свежем виде.
Брунсвик (Чапла). Дерево с раскидистой и густой кроной, среднего размера. Соплодия неправильной, яйцевидной формы, массой до 60 г, зеленовато-желтые, при полной зрелости почти фиолетовые. Мякоть розовая, при созревании коричневая, Сахаров содержит около 20%. Плодоносит без опыления, дает два урожая в год. Используют в свежем виде, для консервирования и сушки. Выращивается в Закавказье, Средней Азии и Крыму.
Крымский 9. Плодоносит без опыления. Соплодия массой около 30 г, ребристые, грушевидные, светло-желтые, внутри карминные, сахаристые. Хорош для сушки. Можно выращивать в прикопочной культуре. Крымский 29 (Лоб инжир). Имеет небольшие соплодия и плодоносит без опыления. Плоды светло-желтые с пятнами, хорошо видимыми после сушки. Мякоть красная, сладкая.
Кадота (Доттато). Дерево сильнорослое, раскидистое и густое. Соплодия первого урожая образуются без опыления, массой около 50 г, зеленые, с розовой мякотью, малосемянные. Соплодия второго урожая, полученные при опылении, массой около 100 г, зеленовато-желтые, с золотисто-желтой или светло-розовой мякотью. Сорт используется как сухофруктовый, для консервирования и в свежем виде.

Селекционерами из Сочи Ф.М. Зориным и Ю.С. Черненко выведены сорта, отличающиеся высокой урожайностью и качеством соплодий.
Сочинский 4. Дерево небольшое, компактное. Соплодия массой до 50 г со светло-красной мякотью, сахаристые, плоды не трескаются и не закисают. Плоды в условиях Сочи созревают с конца августа до ноября. Пригоден для возделывания в укрывной культуре.
Сочинский 7. Дерево сильнорослое, раскидистое. Соплодия крупные, массой 65 г, желто-зеленые снаружи и темно-красные внутри. Уро-
жайность высокая, более 100 кг с 12-15-летнего дерева. Плоды созревают в конце августа, кожица у них нежная, на созревших плодах трескается.
Сочинский 15. Мощные деревья с очень крупными (75 г) плодами, желтыми снаружи и розовыми внутри, сладкими, созревающими в Сочи с сентября до ноября, урожайные.
Борьба с вредителями и болезнями
Наибольший ущерб причиняют гусеницы инжировой огневки, паутинный клещик, тля, мучнистый червец. Паутинный клещик селится в летний период на нижней стороне листьев, вызывая их обесцвечивание, побурение и опадение.
Червецы селятся на ветках, листьях, плодах в виде белых хлопьевидных колоний. На сладких выделениях червецов поселяются грибки, вызывающие почернение листьев и побегов.
Из болезней на инжире замечены бактериозы. Они приводят к пожелтению и пятнистости листьев, осыпанию плодов и усыханию побегов. Для борьбы с вредителями и болезнями кусты инжира перед укрытием опрыскивают 3-% препаратом N 30.
В весенне-летний период против червецов, огневок, клещей опрыскивают 0,2% раствором золона (фозалона). Одних клещей опыливают молотой серой 2 раза через 4-5 дней. Вместо опыливания можно опрыскивать кельтаном или смачивающимся порошком серы. Пораженные и опавшие листья удаляют из сада и сжигают.
Урожай и его переработка
Специальных плодовых веточек инжир не имеет. У инжира растянутый период созревания соплодий, который достигает 30-60 дней. Это объясняется тем, что созревание соплодий идет с нижней части растущего побега. На одном побеге могут быть переспелые, спелые и неспелые соплодия, а также соцветия и плодовые почки.
Величина урожая зависит от сорта и возраста. Полное плодоношение наступает в 9-12 лет. Куст инжира в укрывной культуре образует три зоны прироста и плодоношения. Побеги верхней и нижней зоны куста имеют незначительное плодоношение, а в средней части сосредоточено основное плодоношение куста (О.П.Кульков).
Съем соплодий производят 10-12 раз за сезон в сухую погоду. Плоды уже через 2-3 дня после оптимальной зрелости (размер и типичная окраска, вкусовые качества) перезревают, поникают и теряют хозяйственную ценность.
Урожайность инжира сорта Сочинский 4 с одного куста в районе Краснодара на третий год после посадки саженцев достигала 60 кг, а затем и более.
Укладывают плоды в плоскую тару, переслаивая каждый слой листьями. В течение 2-3 суток хранения при комнатной температуре они загнивают. Поэтому плоды консервируют или сушат.
Для консервирования идут плоды с плотной кожицей и среднего размера. Строго говоря, плодами являются не сами соплодия, а те маленькие семена, которые находятся внутри.
Компот из инжира
На 1 л воды — 300-400 г сахара, 3-4 г лимонной кислоты. Подготовленные плоды бланшируют при 70 градусах в течение 4 минут, охлаждают в холодной воде, укладывают в литровые банки и заливают горячим сиропом. Пастеризуют при 85 градусах 30-35 минут.
Варенье из инжира
На 1 кг плодов — 800 г сахара и 2 стакана воды. Инжир очищают от плодоножек, моют и бланшируют при 85 градусах 4-5 минут, сразу охлаждают в воде и варят в два-три приема по нескольку минут с интервалами 8-10 часов. Перед концом варки добавляют еще 200 г сахара и 3 г лимонной кислоты.
Второй способ
На 1 кг соплодий — 1 кг сахара, 1,5 — 2 стакана воды. Зрелые и чистые плоды прокалывают деревянной лучиной. В тазу для варенья готовят сироп из сахара и воды. Затем опускают в сироп инжир и варят 2,5-3 часа до готовности.
Третий способ
60-70 штук инжира варят, меняя воду 4-5 раз за 30 минут, пока вода не станет желтой. Затем вынимают и перекладывают соплодия в холодную воду, в которой растворяют кристаллы медного купороса (на 1,5 л воды — кристаллик величиной с горошину).
Здесь инжир находится 10-15 минут, его нужно часто перемешивать. Вынимают и прополаскивают, меняя воду 10 раз. Сцеживают воду, а соплодия накалывают иглой. Инжир кладут в остывший сироп. Кипятят и оставляют остыть, и так три раза. Перед концом варки добавляют сок одного лимона и ванилин для запаха.
Соплодия сушат в сушилках разных конструкций и на солнце. Для солнечной сушки у соплодий удаляют плодоножку и укладывают их в один слой глазком вверх. Для улучшения окраски и против вредителей окуривают в герметичной камере серой из расчета 1,5-2 г серы на 1 кг соплодий.
После окуривания соплодия раскладывают на солнечном месте и сушат 5-10 дней, переворачивая их 2-3 раза. Сушат до момента, когда мякоть приобретает мармеладообразную густую консистенцию, затем складывают плоды в небольшие ящики и помещают в проветриваемое помещение для выпотевания и приобретения влажности в пределах 20-25%. Выход сушеной продукции составляет 22-33%.
Сушеные соплодия сплющивают руками, сортируют по величине, прессуют и упаковывают в целлофан.
Сушеные плоды ценны не только сахарами, но и содержат от 3 до 6% белка. Есть в них калий и железо. А по содержанию кальция инжир уступает только орехам.

Как обрезать инжир весной — формируем растение для получения хорошего урожая

Инжир в наших краях – культура пока еще новая и не все садоводы берутся ее сажать. Одни боятся, что деревце не переживет зимовку, другие же напрасно ждут плодоношения ввиду неправильного ухода. Основная проблема чаще всего заключается в том, как обрезать инжир весной. Эта процедура отличается от обрезки «наших» подовых деревьев. Прежде всего, особенностью плодоношения инжира, его активным ростом, а также из-за климатических условий выращивания.

Когда обрезать

Закладывать новые цветочные почки инжир начинает весной, когда температура воздуха прогреется до 8° тепла и выше. К этому времени нужно успеть провести обрезку. В зависимости от региона выращивания процедура осуществляется в феврале – марте месяце, иногда в начале апреля.

Собирать урожай инжира можно дважды за сезон: в конце весны – в начале лета и в конце лета – в начале осени. При этом на одной веточке находятся одновременно фиги на разных стадиях развития. Первыми, весной, созревают плоды из перезимовавших соцветий в пазухах листьев, заложенных в прошлом сезоне. В конце лета вызревают фиги, сформированные весной в текущем сезоне, но только при условии, что лето долгое и теплое. Одновременно происходит закладка новых соцветий на молодом приросте. Они дадут урожай следующей весной.

Таким образом, основной урожай крупных плодов получают из перезимовавших почек. Весенние же соцветия в умеренном климате с прохладным летом просто не успевают полностью вызреть до осени. Поэтому целью обрезки должна быть стимуляция закладки новых цветочных почек. Для этого следует перенаправить питательные вещества на будущие урожайные побеги.

Как обрезать инжир весной

В южной полосе с теплым летом можно формировать инжир в виде полуштамбового деревца. В умеренном климате целесообразнее выращивать растение веерным методом. Кроме того, так его будет проще укрыть.

Помимо формировочной обрезки, необходимо каждую весну удалять подмерзшие и пересекающиеся друг с другом побеги. Также нужно прореживать крону, вырезая загущающие веточки. А перед зимовкой – удалять зеленые крупные плоды, ведь они все равно вымерзнуть.

Формировка деревцем

Для инжира слишком высокий штамб делать не стоит. Максимальная его высота 100 см, а еще лучше 60 см. Для этого у саженца выбрать самую крепкую ветку, а остальные удалить полностью. На следующий сезон оставшийся побег укоротить на почку, чтобы он сформировал скелетные ветки. Достаточно 3 штук, при этом они должны находиться на высоте от 45 см. В дальнейшем нужно обрезать раскидистые ветки и сохранять центр кроны. Побеги лучше подвязать к опоре.

Веерное формирование инжира

Начинать формировку следует уже с первого года жизни, оставив на однолетнем побеге только 3 отростка. При этом один будет расти вверх, в два – горизонтально. Дальнейшая обрезка заключается в таких процедурах:

  1. На второй год жизни укоротить горизонтальные веточки до 3 почек и подвязать. Проводник же (вертикальный побег) тоже нужно подрезать, чтобы он начал ветвиться.
  2. У трехлетнего кустика уже будет 2 яруса веера. Все ветки надо обрезать до 3 почек и укоротить центральный проводник (как в прошлом сезоне).

В последующие годы следует поддерживать густоту кроны. Больше 5 ярусов обычно не закладывают, а веер создают на 2 или 4 рукава (второго порядка). Весной надо удалять перезревшие веточки и укорачивать новые до 1 почки, чтобы они не разрастались по сторонам.

Обрезка и формировка инжира осенью: важные нюансы

Особенности плодоношения инжира

Какой уход нужен за этим растением, чтобы получить урожай в неблагоприятных для него регионах? Все ли приемы, используемые в южном садоводстве, дадут соответствующие результаты в более умеренном климате? Чтобы ответить на эти вопросы, нужно знать биологические особенности инжира.

Родиной инжира, или по-латыни — Ficus carica, является Малая Азия. Оттуда это растение распространилось на все районы с тропическим и субтропическим климатом. Оно повсеместно встречается в культуре в Средней Азии, на Кавказе и в Крыму. Там это дерево высотой до 3-5 м с крупными резными листьями. Соцветия, а затем плоды — округлые мясистые ягоды диаметром в зрелом виде до 10 см, располагаются в пазухах листьев. Причем появляются они в течение всего летнего сезона, поэтому на 1 дереве можно увидеть плоды разной степени зрелости. Достаточно теплая и долгая осень позволяет вызреть большинству плодов, а те, которые остались на зиму, размером не больше горошины, благополучно перезимуют и созреют в будущем сезоне. Это возможно только при кратковременных зимних температурах не ниже -5-7°С.

Инжир — растение с богатой историей

Если зимой температура воздуха опускается до -18°С, погибают все однолетние побеги, и, конечно, ни о каком плодоношении на прошлогодних побегах говорить не приходится.

Но инжир благополучно восстанавливается из перезимовавших почек на скелетных ветвях, закладывает цветочные почки в пазухах листьев, и при наличии достаточно длительного теплого периода урожай мы получим. Конечно, он не будет таким значительным, как на юге, где некоторые взрослые деревья дают около 300 кг плодов и живут до 100 лет.

Если вы хотите иметь дерево смоковницы в своем саду, а зимние температуры опускаются в вашем регионе ниже -22-25°С, то вам придется выращивать его в виде невысокого куста или кордона, чтобы укрывать на зиму. Как обрезать инжир по примеру укрывного винограда, можно узнать, посмотрев видео. Если же вы хотите вырастить инжир в неукрывной культуре или в качестве комнатного растения, то достаточно будет простого описания с учетом климатических особенностей вашей местности.

Видео: Что за растение инжир?

Как правильно обрезать инжир в зависимости от региона выращивания

В южных областях инжир обрезают как осенью, после опадения листьев, так и весной, до распускания почек. Направлена обрезка на прореживание, удаление сухих и неудачно расположенных веточек и периодическое снижение кроны. Ее проводят аккуратно, ведь излишняя обрезка может вызвать сильный рост боковых побегов и загущение кроны. Все срезы замазывают садовым варом для предотвращения попадания инфекции. Избежать нежелательного увеличения высоты дерева можно летней прищипкой приростов.

Обрезка и формирование нижира

В зоне, рискованной для возделывания южных плодовых растений, инжир выращивают в виде куста или невысокого деревца и обрезают осенью, сильно (до 20 см) укорачивая все летние приросты. Затем растение обвязывают утепляющим материалом (тростниковыми матами, рогожей) или просто засыпают землей, как демонстрирует видео по формированию инжира как укрывной культуры.

Видео: Обрезка инжира

Комнатная культура инжира

Очень популярно сейчас выращивание смоковницы в качестве комнатного растения. Легкость размножения при помощи черенкования, наличие сортов, которые плодоносят в комнатных условиях без опыления, красивые крупные и резные листья и быстрое начало плодоношения делают это растение привлекательным для многих любителей комнатной экзотики. Нужно ли обрезать комнатное растение и как правильно это делать? Обрезать нужно, иначе побеги сильно вытянутся, куст потеряет привлекательность и перестанут образовываться боковые побеги, на которых завязываются цветочные почки. В то же время слишком интенсивную обрезку инжира проводить не рекомендуется: это вызовет сильное загущение, в результате которого плодовые веточки станут слишком короткими и плодоношение прекратится.

Обрезка комнатного инжира

Обрезают комнатный инжир осенью, после сбрасывания листьев. Если растение листья не сбросило, то нужно перенести его в темную комнату и ограничить полив, дав ему отдохнуть 2-3 месяца. Укорачивают летние побеги на 10-20 см, в зависимости от прироста, над наружной почкой. Срезы замазывают садовым варом или пластилином. После переноса горшка с растением в теплое светлое помещение почки быстро трогаются в рост и образуют молодые побеги, формируя цветочные почки в пазухах листьев.

Видео: Выращивание инжира в квартире

Омолаживающая обрезка

Как и другие плодовые растения, старое дерево или куст инжира можно омолодить при помощи обрезки. Эту процедуру также проводят осенью, примерно через месяц после сбрасывания листьев. Примерно половину старых плодовых веток укорачивают до 2 почек. В следующем году укорачивают другую половину веток.

Из вышесказанного следует, что инжир — достаточно пластичная культура, легко поддающаяся обрезке и формировке, что позволяет приспосабливать ее к различным климатическим условиям. Созревшие плоды очень нежные и не выносят длительной транспортировки. Поэтому, чтобы почувствовать настоящий вкус винной ягоды, можно попробовать вырастить это растение на своем садовом участке или в комнате.

Плановая обрезка инжира осенью помогает растению подготовиться к холодному периоду. ­Удаление многих молодых побегов способствует перенаправлению питательного сока на плоды, что делает урожай крупнее в размере и увеличивает его объем.

Когда подрезать дерево

Плодоносит инжир дважды в год: с марта по июнь и с августа по сентябрь.

Поэтому манипуляции над данным растением нужно совершать весной после окончания холодов (10-30 числа марта), но если температура не достигает +8 градусов, то растение не начнет размножаться и создавать почки для нового урожая.

Плодоносит инжир дважды в год: с марта по июнь и с августа по сентябрь.

Запомните! Если этот режим невозможно достигнуть, то можно стимулировать рост растения при помощи обломки кончиков листиков.

Подобные действия отнимают питательный сок на себя и не дают развиваться второстепенным фигам. На местах повреждения к следующей весне вырастет множество отростков, на которых в жаркое время появятся соцветия.

На местах повреждения к следующей весне вырастет множество отростков, на которых в жаркое время появятся соцветия.

Для поддержания состояния штамба инжира, март-апрель:

  1. Отрезают все отмороженные отростки.
  2. Небольшие молодые веточки, направленные внутрь (пересекаются с другими отростками), удалить. Уменьшить количество ветвей в середине кроны, чтобы обеспечить доступ солнечного света к стволу.
  3. Ветки старые или с малым количеством побегов отрезают, оставляя одну почку. Если таковой не имеется, то ветвь укорачивают до 50-80 мм. На местах повреждения вырастут новые отростки в следующем году.
  4. Крупные плоды не переживут зимний период, поэтому их надо удалять.

Создание формы растения

Для нормального произрастания и размножения инжира необходима его правильная формировка по сезонам. Выполняется она так:

  1. Первый год. На молодом однолетнем стебле требуется оставить только 3 отростка. Один растет вертикально, остальные 2 горизонтально.
  2. Второй год. У двухлетнего подопечного внешние побеги (горизонтальные) требуется обрезать на 3 почки и подвязать к штамбу. Вертикальный отросток (проводник) обрезается, чтобы стимулировать появление двух боковых побегов, которые будут образовать следующий новый ярус.
  3. Третий год. Трехлетнее растение уже имеет 2 яруса. Повторяется обрезка всех веток по принципу второго года. Внешние отростки на втором ярусе обрезаются до трех почек. Проводник вновь укорачивается для стимуляции.

Для нормального произрастания и размножения инжира необходима его правильная формировка по сезонам.

На 2-3 году жизни надо следить за развитием побегов и постепенно создавать веерную форму дерева.

После третьего года требуется лишь поддерживать состояние ярусов, повторяя подрезку веток второго и третьего порядка. Максимально выращивается 5 ярусов, больше не имеет смысла. Веер может быть создан на 2 либо 4 рукава второго порядка. На них в дальнейшем будут расти фиги.

После окончания формировки обрезку стоит проводить 2 раза в год: весной и осенью. Весенний период – удаление перезревших побегов, новые отростки укорачиваются до одной почки. Так ветви не будут развиваться в стороны, а продолжат расти в одном направлении.

Кроме этого следует уничтожать ветви, которые пересекаются с другими, ведь перекрещивающиеся элементы будут мешать друг другу. В начале осени надо собрать или уничтожить крупные плоды, так как они за зиму отмерзнут.

Вырастить инжир на огороде весьма трудно из-за холодного климата. Подрезать его надо 1 либо 2 раза в год в зависимости от развития растения. Многие предпочитают делать основную обрезку весной, а летом-осенью лишь корректировать рост инжира, удаляя крупные плоды перед зимовкой.

Оставить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *