Овсяная каша для желудка

Овсянка при гастрите: правила приготовления, рецепты, польза употребленияОвсяная каша при гастрите полезна не только для пищеварительной системы, но и для здоровья всего организма. Овес содержит большое количество полезных веществ (клетчатку, витамины, минералы) и является питательным продуктом.

Продукты, задействованные в пищу, имеют большое значение для организма при таком заболевании, как гастрит. Совсем не секрет, что при употреблении некоторой еды, ухудшается состояние больного, появляются боли в животе, спазмы, тяжесть и другие симптомы.

В то время как некоторая пища считается вредной, существует целый ряд полезных продуктов, которые способны оказывать заживляющее действие на воспаленную оболочку желудка. Один из них – овсянка.

Полезные свойства овсянки

Овсянка при гастрите: правила приготовления, рецепты, польза употребленияОвсянка – это здоровая зерновая пища, богатая многими важными, полезными питательными веществами, а состав этих питательных веществ хорошо сбалансирован.

Овес содержит углеводы, включая так называемый бета-глюкан. По сравнению с другими зерновыми, овсянка содержат больше белка и полезных жиров.

Из минералов в овсе содержатся:

  • цинк;
  • селен;
  • железо;
  • магний;
  • тиамин;
  • фосфор;
  • марганец.

Так же, он богат:

  • антиоксидантами;
  • витаминами H, E, PP и B-группы (B1, B2, B6, B9).

Как действует овес на человеческий организм

  • Снижает уровень сахара в крови, поэтому рекомендован при сахарном диабете.
  • Выводит лишнюю жидкость из организма, а вместе с ней и вредные вещества.
  • Снижает уровень холестерина.
  • Положительно воздействует на работу желудочно-кишечного тракта, помогает при запорах.
  • Улучшает обменные процессы.
  • Приводит в норму работу пищеварительной системы.
  • Укрепляет нервную систему.
  • Полезен для печени и щитовидной железы.

Польза овсянки при гастрите

  • Снимает воспаление, обволакивая стенки и слизистую желудка.
  • Нормализует пищеварение благодаря своему составу.
  • Положительно воздействует на работу кишечника и перистальтику.
  • Выводит из организма токсины и соли.

Какую овсянку рекомендовано принимать при гастрите

Овсянка при гастрите: правила приготовления, рецепты, польза употребленияРынок изобилует большим выбором овсянки и разнообразием производителей. Как же выбрать подходящую, с максимальной пользой для организма?

Привычный вид овсянки – это овсяные хлопья. Они обрабатываются путем тепловой обработки (пропаривания при высокой температуре), а затем прессуются до состояния тонких пластинок. Если приобретать из этой категории, то выбор должен быть сделан в пользу хлопьев, где изготовители предупреждают о длительной готовке – не менее 15-20 минут. Виды: овсяные хлопья №1, 2, 3, геркулес.

Натуральным продуктом, не подвергшимся обработки, является цельнозерновой и дробленый овес — наиболее полезный при гастрите. В нем содержится больше всего полезных и питательных компонентов.

Такой вид овса следует варить не меньше часа.

Правила приготовления геркулеса

Овсянка при гастрите: правила приготовления, рецепты, польза употребленияКак нужно готовить геркулес, чтобы принести пользу желудку при гастрите?

  1. Выбор при приобретении каши должен быть сделан в пользу необработанных хлопьев (час приготовления), однако не исключает из употребления и геркулес, который готовится не менее 15 минут.
  2. Консистенция каши должна быть жидкой, что будет способствовать обволакиванию стенок больного желудка.
  3. Не солить кашу и не добавлять много масла.
  4. Температура при подаче блюда должна быть примерно 38 0С.
  5. При остром гастрите и гастрите на стадии обострения, каша готовится исключительно на воде. Во всех остальных случаях разрешается использовать обезжиренное молоко (но не соевое!).

Как овсянка борется с гастритом

Овсянка при гастрите: правила приготовления, рецепты, польза употребленияВоздействуя на желудок, овсяная каша обладает свойствами облегчать состояние больного. Жидкая каша на завтрак, обед, или ужин снимает тяжесть, спазмы и метеоризм. Когда каша попадает в желудок, образуется защитная пленка, и обволакивает его слизистую оболочку.

Потребление овсянки настоятельно рекомендуется врачами в диетах при гастрите. Это хороший способ помочь поддержать баланс необходимых бактерий в желудке и кишечнике, что особенно полезно для снижения риска развития гастрита, вызванного чрезмерным ростом бактерий «Helicobacter pylori».

Что можно и нельзя добавлять в овсянку при гастрите

Что можно добавить в овсянку:

  • Фрукты и ягоды, не запрещенные врачом к употреблению. Если у больного гастрит с повышенной кислотностью – фрукты и ягоды подвергаются термообработке перед подачей.
  • Мед.
  • Овощи: тыква, морковь, свекла.
  • Обезжиренный йогурт и молоко.
  • Тростниковый сахар.

Что нельзя добавлять в овсянку:

  • Сухофрукты (магазинные).
  • Орехи.
  • Кислые и вызывающие брожение ягоды и фрукты.
  • Варенье.
  • Кисломолочные продукты.

Простая полезная овсяная каша

Овсянка при гастрите: правила приготовления, рецепты, польза употребления200 мл цельнозерновой крупы замачивают в холодной воде до набухания (на 4-5 часов). Воду сливают, зерна кладут в кастрюлю, добавляют 600 мл воды и 400 мл обезжиренного молока. Варят постоянно помешивая 45 минут. Перед подачей добавляют немного сливочного масла и чайную ложку меда для вкуса.

Овсяная каша с медом

Овсянка при гастрите: правила приготовления, рецепты, польза употребленияПодходит для лечения острой формы гастрита.

200 г геркулеса после закипания отваривать еще в течение 20 минут на воде или обезжиренном молоке.

Перед подачей добавить 1 ст.ложку меда в остывшую до теплого состояния кашу.

Овсяный кисель

Овсянка при гастрите: правила приготовления, рецепты, польза употребления300 г овсянки перемолоть в кофемолке до консистенции муки. Высыпать в банку, добавить 80 мл кефира и долить воды. Поставить в холодильник на 48 часов. Процедить массу через сито. Наливаем в кастрюлю 200 мл воды и доводим до кипения, после чего медленно вливаем смесь, постоянно помешивая. Варить до загустения. Рекомендуется к употреблению 100 мл за 30 минут до еды.

Овсяная каша с фруктами

Овсянка при гастрите: правила приготовления, рецепты, польза употребления200 г геркулеса после закипания отваривать еще в течение 20 минут на воде или обезжиренном молоке. Затем добавить заранее подготовленные измельченные фрукты, перемешать, после закипания варить 5-7 минут, чтобы фрукты тоже сварились. После готовности укутать кастрюлю полотенцем на 10 минут. Перед подачей добавить 1 ст.ложку меда в остывшую до теплого состояния кашу.

Десерт из геркулеса — овсяные пирожные с йогуртом и фруктами

Овсянка при гастрите: правила приготовления, рецепты, польза употребленияСтакан геркулеса, 2 банана, домашние сухофрукты.

Измельчить банан до кашеобразного состояния, добавить геркулес и мелконарезанные сухофрукты, хорошо перемешать. Выложить на бумагу для выпечки и готовить в духовке при 180 0С. Крем: несладкий и нежирный йогурт перемешать с медом, взять некислую и не бродящую ягоду. По готовности украсить йогуртом и кусочками мелконарезанных ягод.

Овсяное печенье из геркулеса

Пол стакана геркулеса, овсяные хлопья быстрого приготовления (без добавок), пол стакана овсяной муки, 100 г сл.масла, 8 шт перепелиных яиц, 3 ст.ложки тростникового сахара.

Топим масло, взбиваем с сахаром и добавляем яйца. Смешиваем в одной миске геркулес, хлопья и овсяную муку. Добавляем сухие ингредиенты в смесь, перемешиваем, получается густое тесто. Формируем на бумаге для выпечки печенье, и ставим в заранее разогретую до 170 0С духовку на 20 минут. Перед употреблением необходимо дождаться, чтобы печенье остыло.

Можно ли при гастрите есть овсяную кашу?

Такое заболевание желудка, как гастрит требует соблюдения специального рациона. Острая, кислая, жирная, сладкая пища может вызвать сильное раздражение, итак воспалённого слизистого слоя органов пищеварения. По этой причине многие врачи рекомендуют при обострении этого заболевания соблюдать специальную диету.

Овсяная каша при гастрите является наиболее подходящим вариантом для завтрака, обеда, а иногда и для ужина.

Конечно, не стоит есть круглыми сутками только это блюдо, но всё-таки оно обязательно должно быть включено в диетическое питание.

При этом из овсяной крупы можно готовить не только каши, из неё получаются очень вкусные десерты. Но предварительно стоит внимательно рассмотреть особенности этого продукта.

Овсянка при гастрите: правила приготовления, рецепты, польза употребления

В чём польза

При обострении гастрита и язвенном заболевании желудка рекомендуется употреблять еду со сниженной кислотностью, которая оказывает успокаивающее воздействие на слизистую оболочку органов пищеварения. По этой причине овсяная каша будет наиболее подходящим вариантом.

Но прежде чем есть кашу необходимо рассмотреть полезные свойства овсянки:

  • продукт является хорошим антиоксидантом. Он активно очищает организм от солей тяжёлых металлов и вредных веществ;
  • овсянка обладает высокой питательностью, она быстро утоляет ощущение голода. Но при этом она имеет низкую калорийность;
  • нормализует перистальтику кишечнику, поэтому больные могут быстро избавиться от запоров;
  • за счёт того, что геркулесовая крупа содержит в своём составе повышенный уровень клетчатки, регулярное её потребление способно быстро привести в норму пищеварительные процессы;
  • при отваривании овсяная каша приобретает слизистую структуру, поэтому при попадании внутрь она быстро обволакивает стенки желудка. В результате создаётся защитное покрытие, которое защищает орган от воздействия различных негативных факторов;
  • при постоянном употреблении овсяной каши на завтрак можно будет заметить улучшение состояния организма – прекратиться метеоризм, восстановится стул, устранятся процессы гниения и брожения.

Именно благодаря наличию большого количества полезных свойств многие гастроэнтерологи и диетологи рекомендуют употреблять овсянку при гастрите с повышенной кислотностью. Диетическое питание, в которое входит этот продукт, способно быстро привести в норму пищеварительную систему.

Какие виды крупы подходят

Прежде чем употреблять овсянку при язве желудка и гастрите её нужно правильно выбрать. Несмотря на то что крупа предоставлена во многих гипермаркетах, для лечения гастрита, язвенной болезни желудка подходят только её определённые виды.

Овсянка при гастрите: правила приготовления, рецепты, польза употребления

Для диеты при гастрите предпочтение необходимо отдавать только двум видам овсяной крупы:

  • цельнозерновая крупа. Этому виду обычно отдают предпочтение многие хозяйки, а также люди, у которых наблюдаются болезни желудка и 12 перстной кишки. Варить зерна овса рекомендуется варить не менее двух часов. Но при этом этот вид крупы считается самым полезным;
  • хлопья в не обработанном виде. Крупа выпускается в коробках с указанием способа приготовления и время варки. Если крупа приобретается для лечебного питания при гастрите, то предпочтение отдавать каше, которая готовиться не меньше 15 минут.

Рекомендации к потреблению

Овсянка при гастрите и язве желудка считается полезным продуктом, но прежде чем начинать её употреблять, стоит ознакомиться с важными рекомендациями по употреблению.

Лечение овсянкой должно проводиться с учётом следующих правил:

  1. Во время диетического питания можно есть овсянку при гастрите, сваренную на воде.
  2. Если болезнь затихла или находится в хронической форме, при этом у больного нет аллергических реакций на продукты животного происхождения, то её можно отваривать на коровьем молоке. Но желательно использовать молочный продукт с минимальным показателем жирности.
  3. Овсяная крупа должна быть хорошо разваренной, желательно её готовить до образования слизистой структуры. В этом виде при употреблении она будет обволакивать стенки желудка.
  4. Если же при приготовлении не получается довести геркулес до слизистого вида, то его можно протереть через мелкое ситечко. Также можно перемолоть при помощи блендера до образования пюреобразной массы.
  5. Не нужно при приготовлении каши разбавлять её сахаром или солью, стоит исключить эти ингредиенты. Для улучшения вкуса можно добавлять мёд.
  6. Допускается добавления небольшого количества сливочного масла.

Как приготовить кашу

При гастрите можно кушать кашу из геркулеса. Она улучшит самочувствие и быстро устранит все неприятные проявления. Необходимо учитывать, что её готовить стоит немного по-другому, чем при отсутствии этого диагноза. Во время острого гастрита она варится только на воде. А вот добавление сахара, соли, сильно повышает кислотность и раздражает слизистую желудка.

Овсянка при гастрите: правила приготовления, рецепты, польза употребления

Прежде чем приступать к приготовлению стоит подготовить необходимые компоненты из списка:

  • овсяные хлопья – 1 стакан;
  • воды – 3 стакана, а также можно взять полтора стакана воды и полтора стакана молока;
  • масло сливочное – небольшой кусочек;
  • при желании можно добавит щепотку соли и сахарного песка.

Приготовление осуществляется в несколько этапов:

  1. Овёс требуется вымыть в нескольких водах. Крупа должна быть чистой.
  2. Залейте водой и оставьте постоять около 5 часов. Затем можно повторить эту процедуру.
  3. Перекладываем крупу в ёмкость, заливаем водой и молоком или просто водой.
  4. Помещаем на газ и оставляем отвариваться.
  5. Рекомендуется варить кашу на медленном огне, постоянно помешивая.
  6. Если используются цельные зерна, то они варятся примерно 40 минут, крупного помола – 15 минут, среднего – 8 минут, мелкого – 2 минуты.
  7. Готовая овсянка должна быть жидкой. В конце добавляем соль или сахарный песок.

Есть овсяную кашу рекомендуется в теплом виде. Она полезна, если имеются заболевания ЖКТ, а также гастрит в острой форме. Вместо сахара для улучшения вкуса можно добавить немного пчелиного мёда или свежих ягод.

Приготовление киселя

Приготовить из этой крупы можно кисель, он оказывает положительное воздействие на слизистую оболочку желудка. Он имеет структуру слизи, поэтому он оказывает обволакивающее воздействие.

После обволакивания на поверхности пищеварительного органа создаётся защитная плёнка, которая защищает от негативных воздействий.

По мнению многих гастроэнтерологов, употреблять кисель из овса необходимо каждый день.

Овсянка при гастрите: правила приготовления, рецепты, польза употребления

Кисель из овса делается из следующих ингредиентов:

  • 300 грамм геркулеса, который перемолот до состояния муки;
  • 4 большие ложки крупы из крупных хлопьев;
  • кефир –80 мл.

Процесс приготовления будет выполняться по следующей схеме:

  1. В большую банку налить кипячёную воду комнатной температуры.
  2. Засыпаем в воду овсяную крупу и вливаем кефир.
  3. Все хорошо размешивается. Оставляем настаиваться в течение двух дней.
  4. Через 48 часов готовую массу рекомендуется процедить через марлевую ткань.
  5. В ёмкость из эмалированной основы наливаем стакан кипячёной воды и ставим на огонь.
  6. Как только жидкость начнёт кипеть начинаем в неё вливать процеженную смесь тонкой струйкой, при этом не забываем все перемешивать.
  7. Отваривать кисель из овсяной крупы следует до тех пор, пока он не начнёт густеть.
  8. Пить готовый напиток необходимо за полчаса до начала употребления пищи. За один раз выпивается половина стакана.

Для улучшения общего состояния организма, деятельности желудка и кишечника помимо каш и киселей из овса, в меню включить отвар геркулеса. Его приготовление похоже на приготовление киселя, но применять нужно только цельные зерна.

Овсянка при гастрите: правила приготовления, рецепты, польза употребления

Приготовления отвара выполняется так:

  • для приготовления стоит использовать 1 стакан крупы. Её нужно хорошо промыть и высыпать в кастрюлю из эмалированной основы;
  • заливается литром воды с комнатной температурой, оставляется на 12 часов;
  • далее отвариваем её на медленном огне около 30 минут. Обязательно сверху прикрываем крышкой;
  • затем все процеживается через марлевую ткань;
  • в отвар доливается литр кипячёной воды.

Готовый отвар рекомендуется пить 3 раза в день. Нужно принимать по 150 мл за полчаса до употребления пищи.

Геркулес при гастрите является полезным продуктом, который способен быстро устранить сильное раздражение слизистой оболочки. Каша приносить большую пользу желудку, она восстанавливает его структуру, улучшает его функционирование. Главное, пациенты должны соблюдать правила её приготовления и употребления.

Информация на нашем сайте предоставлена квалифицированными врачами и носит исключительно ознакомительный характер. Не занимайтесь самолечением! Обязательно обратитесь к специалисту!

Овсянка при гастрите: правила приготовления, рецепты, польза употребления

Румянцев В. Г. Стаж 34 года.

Гастроэнтеролог, профессор, доктор медицинских наук. Назначает диагностику и проводит лечение. Эксперт группы по изучению воспалительных заболеваний. Автор более 300 научных работ.

Задайте вопрос врачу Рекомендуем: Можно ли при гастрите есть финики?

Овсянка При Гастрите — можно или нет? На: Молоке / Воде

Гастрит – это патология желудка, требующая организации питания исходя из специально разработанного рациона и соблюдения некоторых серьезных пищевых ограничений. К примеру, категорически запрещается употреблять: кислые, жирные и сладкие продукты, способные в случае несоблюдения рекомендаций спровоцировать обострение не только гастрита, но и других желудочно-кишечных заболеваний.

Одним из продуктов обязательных для употребления больными гастритом является – овсяная крупа, которая может использоваться не только как базовый гарнир, но и как ингредиент для приготовления десертов и полезнейших киселей.

Можно ли есть овсянку при гастрите?

Блюда, приготовленные из овсяной крупы, считаются одними из наиболее полезных продуктов, которые в обязательном порядке стоит принимать в пищу всем страдающим от заболеваний желудочно-кишечного тракта. Однако ее, как и другой продукт стоит употреблять, только поле внимательного изучения рекомендаций по приему и получения разрешение лечащего врача.

Правила употребления блюд, приготовленных из овсяной крупы и ее производных (овсяной муки, киселя и других):

  • В случае употребления овсянки в качестве гарнира, ее необходимо заваривать исключительно на воде.
  • После достижения полной ремиссии в качестве основы для овсяной каши можно использовать обезжиренное пастеризованное коровье молоко.
  • Готовить овсянку необходимо до полного разрушения ее структуры, так как только в таком виде она способна обволакивая стенки желудка, способствуя восстановлению слизистой оболочки и облегчению симптомов.
  • Грубую крупу (к примеру, геркулес), которую даже долгая варка не может довести до необходимого «слизистого» состояния можно протереть через крупное сито или перемолоть до достижения пастообразной структуры при помощи блендера.
  • При приготовлении любого блюда из овсяной крупы необходимо воздержаться от использования меда и сахарного песка. В случае использования овсянки для приготовления десертов или напитков стоит прибегнуть к применению стевии или фруктозы.
  • В период ремиссии допускается использование натурального сливочного масла, для улучшения вкуса продукта. По возможности стоит применять масло минимальной жирности.

Правила приготовления овсяной крупы при гастрите

Способ приготовления овсянки пригодной для использования в процессе лечения гастрита и язвенной болезни несколько отличается от общепринятого. Для приготовления необходимо придерживаться некоторых несложных рекомендаций:

  1. Полностью исключить из процесса приготовления все молочные продукты.
  2. В случае если диета назначается в период ремиссии, допускается употребление небольшого количества обезжиренного молока.
  3. При приготовлении крупы, ее необходимо готовить до достижения отчетливого слизистого состояния, если это невозможно стоит измельчить овсянку на терке или блендере.
  4. Не стоит дополнительно подслащать овсянку при помощи сахара или меда.
  5. Для улучшения вкуса в готовое блюдо можно добавить небольшое количество высококачественного сливочного масла.
  6. Температура готового гарнира должна приблизительно соответствовать комнатной.
  7. Употреблять кашу лучше всего утром, так как медленные углеводы, входящие в ее состав, обеспечат пациента зарядом бодрости на целый день.

Для приготовления одной порции овсяного гарнира необходимо:

  1. Сухие овсяные хлопья – 200 грамм.
  2. Холодная очищенная вода – 600 миллилитров.
  3. Сливочное масло (минимальной жирности) – 15 грамм.
  4. Соль и подсластитель (в небольших количествах) – по желанию.

Для приготовления необходимо:

  1. Промыть крупу в большом количестве воды.
  2. Высыпать в овсянку в сотейник и залить чистой холодной водой, приблизительно на 5 часов.
  3. Слить воду и переложить крупу в кастрюлю.
  4. Поставить на плиту и готовить до готовности.

Срок приготовления овсянки зависит от размера и вида обработки зерна, к примеру: овсянка крупного помола варится 10 минут; среднего от 5 и мелкого от 3 минут.

Овсянка при гастрите: правила приготовления, рецепты, польза употребления

На отечественном продуктовом рынке представлен поистине огромный ассортимент продуктов питания произведенных на основе овсяной крупы, далеко не все из которых можно употреблять людям, страдающим от болезней желудка. Данной категории больных стоит отдавать предпочтение овсянке, изготовленной из цельнозерновой или необработанной крупы, которую необходимо никак не менее четверти часа.

Наилучший врачебный эффект при лечении гастрита, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки дают необработанные разновидности крупы, которая благодаря содержанию огромного количества клетчатки и клейковины мягко обволакивает стенки желудка, тем самым снижая интенсивность симптомов.

Стоит учитывать, что для достижения эффекта крупу необходимо варить от двадцати пяти минут (при употреблении необработанной крупы) до двух часов (при употреблении цельнозерновой овсяной каши).

Что можно добавлять овсянку при гастрите?

Больным в рацион питания, которых входит овсяная каша и другие продукты, произведенные из данной разновидности крупы, естественно хочется разнообразить ее пресный вкус при помощи добавления в нее различного рода продуктов, обладающих выраженными вкусовыми качествами.

Однако далеко не все продукты данной категории разрешены к употреблению пациентам, страдающим от заболеваний желудочно-кишечного тракта. К перечню разрешенных (в умеренных количествах) относят следующие виды улучшающих вкус добавок:

  1. Протертые или измельченные на блендере яблоки.
  2. Некислые ягоды, не подвергнутые тепловой обработке.
  3. Отварная и запеченная тыква, без сахара, изюма и корицы.
  • Овсянка при гастрите: правила приготовления, рецепты, польза употребления
  • Больным гастритом или язвенной болезнью категорически нельзя употреблять цукаты, все виды орехов, сухие и вяленые фрукты (в том числе инжир, финики, курагу и другие).
  • Как правильно приготовить овсяный отвар от гастрита:

Овсянка при гастрите: правила приготовления, рецепты, польза употребления

Вам также может понравиться

Овсянка при гастрите: можно ли употреблять при болях в желудке, лечение отваром, рецепты овсяной каши на воде, польза и вред

Овсянка является гипоаллергенным продуктом, который рекомендуют многие врачи при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, кормящим мамам и во время диеты. Большинство специалистов советуют употреблять кашу, кисель и отвар на основе рассматриваемой крупы людям, страдающим гастритом. Этот продукт не только нейтрализует неприятные ощущения в организме, но и обладает лечебными свойствами.

При этом заболевании еда плохо переваривается, что отражается на общем состоянии человека. Диетическое питание в таком случае считается главной частью лечения гастрита. Болезнь имеет острую и хроническую формы. Во втором случае гастрит может привести к язве и раку желудка.

Заболевание может быть вызвано:

  • бактериями хеликобактер пилори;
  • снижением иммунитета;
  • аллергией;
  • употреблением лекарственных препаратов, которые повреждают слизистую желудка;
  • неправильным питанием;
  • плохими привычками (алкоголь и курение);
  • другими причинами.

Овсянка является основной диеты при гастрите с повышенной кислотностью. В этом случае у больного наблюдается изжога, тошнота и болевые ощущения в эпигастральной области. Рассматриваемое блюдо позволит смягчить симптомы заболевания и продлить результат лечения. Овсяную кашу в борьбе с этой болезнью рекомендуют как диетологи, так и врачи-гастроэнтерологи.

Важно! При гиперацидном гастрите лучше не употреблять овсянку чаще 4–5 раз в неделю, чередуя с другими крупами. Не рекомендуется добавлять различные подсластители или фрукты в кашу.

Рассматриваемый продукт считается очень питательным, насыщен углеводами, благодаря чему организм получит энергию на целый день.

  • Овсяная крупа имеет такие плюсы:
  • Улучшает мозговую деятельность.
  • Чистить кишечник от токсинов и шлаков.
  • Освобождает организм от «плохого» холестерина.
  • Медики утверждают, что ежедневное употребление овсянки благотворно влияет на весь организм. Список положительных качеств блюда:
  • Снижает риск инфаркта и инсульта.
  • Укрепляет иммунную систему.
  • Предотвращает запоры.
  • Обогащает организм полезными элементами и витаминами.
  • Укрепляет стенки кишечника и желудка.
  • Нормализует работу нервной системы.

Гастроэнтерологи советуют употреблять овсянку по утрам, что позволяет активизировать работу пищеварительной системы и подготовить защитную оболочку на стенках желудка и кишечника для прохождения более грубой пищи.

  • Кашу из овса при гастрите рекомендуют по таким причинам:
  • Хорошо справляется с голодом, что необходимо, когда болезнь сопровождается обильным выделением желудочного сока.
  • Благодаря вязкой консистенции каши снижаются болевые ощущения.
  • Аминокислоты и витамины, которые входят в состав крупы, имеют антидепрессантный эффект, что снижает риск рецидива при нервных срывах.
  • Регенерирует повреждённую слизистую.

Приобретая крупу, необходимо определится с её разновидностью. Сегодня в магазинах представлен широкий ассортимент сортов, отличающихся характеристиками.

Выделяют такие варианты круп:

  1. «Экстра» первого сорта. Содержат наибольшее количество клетчатки. Состоит продукт из крупных хлопьев.
  2. «Экстра» второго и третьего сортов. Крупа быстро разваривается, в меру вязкая и нежная по консистенции. Продукт изготовлен из резаной крупы.
  3. «Геркулес». Каша готовится достаточно долго. Изготовлен продукт из очищенных зёрен. В состав входят крупные и плотные хлопья.
  4. Не дроблёная высшего, первого и второго сортов. Содержит огромное количество питательных веществ, как и у цельнозерновой каши.
  5. Плющеная высшего, первого и второго сортов. Изготавливают такую крупу с помощью рифлёных вальцев. Благодаря структуре хлопья варятся намного быстрее, чем другие варианты.
  6. Толокно. Продукт изготовлен в результате помола ядер овса. Напоминает внешним видом овсяную муку, но обладает более богатым составом.

Приготовление рассматриваемой каши имеет особенности.

В случае гастрита специалисты рекомендуют варить её с учётом таких пунктов:

  1. Знать основные правила варки.
  2. Выбрать подходящий рецепт.
  3. Подобрать качественные ингредиенты.
  4. Следовать правильной технологии приготовления.

Читайте подробнее об употреблении гречки при гастрите.

Правила приготовления

Варка крупы для лечения гастрита или язвы желудка не имеет каких-либо особенных указаний, которые отличаются от общепринятой инструкции по готовке овсянки.

Чтобы каша была не только вкусной, но и полезной, следует придерживаться таких правил:

  1. Варить крупу на воде, а не на молоке.
  2. Во время ремиссии допустимо употреблять обезжиренный молочный продукт в небольшом количестве.
  3. Готовить до получения слизистого состояния. Можно также измельчить крупные хлопья каши на блендере.
  4. Не рекомендуется использовать сахар и другие подсластители.
  5. Температура готового блюда должна быть чуть теплее комнатной.
  6. Употреблять продукт рекомендуется утром.

Рецепт каши на воде

Сегодня существует множество вариаций приготовления блюда. Согласно отзывам врачей и диетологов, пользу каша принесёт, если её готовить на воде.

Существуют такие способы приготовления:

  • на плите;
  • в микроволновке;
  • в мультиварке.

В готовое блюдо можно добавить немного сливочного масла, но лучше отказаться от соли, сахара и различных приправ. Изредка в период ремиссии можно подсластить кашу мёдом.

Выбор ингредиентов

Приобретая крупу, необходимо обратить внимание на состояние упаковки, её герметичность. На продукте должен быть указан срок годности. Желательно выбирать полностью или частично прозрачную упаковку, которая позволит оценить качество содержимого.

Крупа должна соответствовать таким критериям:

  • цвет — белый с кремовыми вкраплениями;
  • запах — овсяный, без каких-либо примесей;
  • вкус — готовая каша не имеет горечи.

При первых признаках затхлости или плесени такой товар не стоит употреблять. Качественный продукт обычно готовится столько времени, сколько указано в инструкции на упаковке. Для лечения гастрита лучше подойдут необработанные крупы. Готовые каши из такого ингредиента содержат больше клейковины, которая густо покрывает стенки желудка, образуя защитный слой.

Важно! Стандартно варка необработанной крупы должна занимать 25–40 мин., а цельнозерновой каши — до 2 ч.

Процесс приготовления

Приготовить овсянку на воде можно тремя способами.

Классический английский рецепт:

  1. В кастрюлю или миску налить 800 мл воды и поставить на плиту.
  2. В кипящую жидкость добавить 2 стакана цельнозерновой крупы.
  3. Когда каша станет густой, кастрюлю снять с огня.
  4. Блюду дать настояться 20 мин.

Без варки:

  1. В керамическую миску насыпать овсяные хлопья и залить кипятком, чтобы вода полностью покрывала крупу.
  2. Ёмкость накрыть крышкой и укутать плотной тканью.
  3. Дать блюду настоятся 20 мин.

Есть также рецепт, которым можно воспользоваться в период ремиссии. Приготовление состоит из таких шагов:

  1. Цельную крупу (1 стакан) тщательно промыть.
  2. Залить продукт холодной водой и оставить на 5 ч.
  3. Слить жидкость и промыть содержимое.
  4. Насыпать крупу в кастрюлю и залить 600 мл воды и 400 мл обезжиренного молока.
  5. Варить 40 мин. на небольшом огне. Кашу необходимо постоянно мешать.

Узнайте, можно ли есть овсяное печенье при диабете.

Что можно и нельзя добавлять в кашу

Люди, страдающие гастритом, имеют строгую диету, которая запрещает некоторые продукты. Запрещёнными ингредиентами при таком заболевании можно считать цукаты, орехи, сухофрукты. Однако, есть такие добавки, которые разрешено добавлять в готовое блюдо.

К их списку относятся:

  • измельчённые яблоки;
  • свежие некислые ягоды;
  • запечённая или отварная тыква.

Помимо каши, из рассматриваемой крупы можно приготовить и полезное лакомство. Кисель на основе овсяных злаков обычно готовится в течение нескольких дней.

Для приготовления такого блюда необходимо:

  1. Насыпать в миску 2 ст. ложки овсяных хлопьев. Крупу можно предварительно измельчить в блендере.
  2. Залить содержимое 400 мл прохладной кипячёной воды.
  3. Накрыть ёмкость крышкой и поставить в тёплое место на 2 суток.
  4. Жидкость процедить, а жмых отжать.
  5. «Овсяную воду» поставить на огонь.
  6. Жидкость регулярно мешать и варить до загустения.
  7. Полученную смесь разлить по банкам и поставить в холодильник.

Людям с гастритом рекомендуется употреблять такой напиток в тёплом виде.

На основе овса можно приготовить диетический напиток. Отвар из овса имеет такие же полезные свойства, как и каша.

Приготовление отвара состоит из таких этапов:

  1. Крупу (2 стакана) тщательно промыть.
  2. Залить продукт 2 л кипячёной воды комнатной температуры.
  3. Дать напитку настояться в течение половины суток.
  4. Поставить на небольшой огонь и готовить 25–30 мин., доведя отвар до кипения.
  5. Снять напиток с огня и укутать кастрюлю плотной тканью.
  6. Тёплый отвар процедить через марлю.

Такой напиток необходимо употреблять за полчаса до употребления пищи. Дневная норма — три раза по 1/3 стакана отвара.

  • Перед употреблением блюд из овса следует изучить вопрос о возможных противопоказаниях.
    Необходимо учитывать такие нюансы:
  • Фитиновая кислота в составе этой зерновой культуры в большом количестве способствует вымыванию кальция из организма.
  • Люди, страдающие из-за непереносимости глютена, должны с особой осторожностью употреблять овсянку.
  • Пакетированная овсянка с добавками не является диетическим продуктом, она наоборот пробуждает аппетит.
  • Людям с сахарным диабетом следует с осторожностью употреблять блюда из овса, т. к. большое количество крахмала в этом злаке может значительно повысить уровень глюкозы в крови.

Продукты из овса являются важной частью диетического питания пациента с гастритом. Блюда на основе этого злака нейтрализуют боль и улучшают общее состояние больного. Кроме каши, можно приготовить овсяный отвар или кисель, которые также очень полезны при названом заболевании.

Несмотря на большое количество положительных сторон этой крупы, перед её употреблением необходимо проконсультироваться с врачом, т. к. продукт питания также имеет противопоказания.

Гастрит – воспалительный процесс на слизистой оболочке стенок желудка, вызванныйдеятельностью болезнетворных бактерий, инфекцией, воздействием химических веществ, длительным стрессом.Симптомы – режущие боли, возникающие натощак или сразу после приема пищи, сильное подташнивание, рвота, расстройство работы кишечника. Болезнь приводит к проблемам с переработкой пищи и усвоению питательных компонентов. Организм испытывает дефицит полезных веществ даже при правильном обогащенном витаминами питании.

Овес против гастрита – это эффективный растительный продукт, который благотворно влияет на работу желудка, устраняется проявления болезни и способствует ее излечению. Применение злаковой культуры, настоев и отваров на ее основе, наряду с медикаментозной терапией, может стать отличным вспомогательным средством для избавления от недуга.

Лечебные свойства овса

Овес применяется не только в народной, но и в официальной медицине. Для создания лекарственных средств используют зерна и стебли растения в свежем и высушенном виде. Часто зерна проращивают в домашних условиях для получения сочной и питательной зелени, которую употребляют в качестве добавки к еде и перерабатывают на лечебный зеленый сок.

Овес против гастрита– это проверенный многими поколениями народный продукт, который эффективно лечит заболевание и восстанавливает работу всего организма.

Отвар овса против гастрита

Для лечения органов жкт чаще всего применяют отвары и настои на основе овса, так какв этом виде растение сохраняет максимум своих полезных свойств. Для приготовления отвара потребуется:

  • Зерна (неочищенные) – 2/3 стакана.
  • Вода питьевая – 500 миллилитров.

Способ приготовления: зерно промывают, тщательно высушивают и измельчают в кофемолке. Из указанного количества должно получиться около половины стакана порошка. Сырье помещают в эмалированную емкость, заливают водой и кипятят на медленном огне около получаса. После остывания отвар процеживают и доводят его объем до 500 миллилитров. Похожую на жидкий кисель субстанцию необходимо разделить на три приема и употребить за один день. Ориентировочный курс – шесть месяцев.

Действие овса на организм

Овес против гастрита эффективен благодаря своим антивоспалительным свойствам, обезболивающему действию и способности обволакивать стенки желудка, тем самым снимая дискомфортные ощущения.

Содержащиеся в культуре полезные вещества улучшают пищеварение и восполняют нехватку витаминов, оказывая общеукрепляющий эффект. Овес нормализует кислотность и восстанавливает обменные процессы в организме.

Злак, применяемый против гастрита, за счет содержания витаминов группы В, укрепляет нервную систему и снижает негативные проявления стресса, что особенно важно в том случае, если гастрит был спровоцирован нервным перенапряжением.

Овес против гастрита не только помогает вылечить болезнь, но и привести в норму массу тела. Употребление злака нормализует обменные процессы и разгоняет метаболизм, тем самым помогая избавиться от лишних килограммов. Зерна показано есть в виде каши или киселя каждый день, диетологи советуют включать в рацион овсяные отруби.

Противопоказания

Овес против гастрита, несмотря на свою действенность и оказываемый полезный эффект, имеет противопоказания и должен применяться с осторожностью при некоторых болезнях и состояниях.

Растение не рекомендуется:

  • При персональной непереносимости.
  • При камнях в почках, желчном пузыре и протоках.
  • При сердечной и почечной недостаточности.
  • В период лактации.

При грамотном использовании овес против гастрита способе улучшить состояние больного и содействовать излечению болезни. Перед началом курса необходимо проконсультироваться со своим лечащим врачом.

Овсяная каша входит в меню многих отечественных и голливудских кинозвезд, помогая им сохранять здоровье, поддерживать фигуру в отличной спортивной форме, а кожу лица в идеальном состояние.
Овсянка является одним из самых лучших источников клетчатки и сложных углеводов, ее химический состав включает в себя все наиважнейшие для человека компоненты: калий, магний, фосфор, хром, железо, марганец, йод, фтор, цинк, кобальт, витамины А, Е, В1, В2, В6, К.

Пилинг для желудка

А главное она способствует очищению организма, так как подобно скрабу счищает со стенок кишечника весь накопившейся «мусор» и выводит шлаки. Так что помимо пилинга кожи, без которого не возможен полноценный уход за лицом и телом, мы также можем проводить своеобразный внутренний пилинг, а это обязательно самым положительным образом отразится на внешности.

Для начала давайте определимся, о какой овсянке пойдет речь. По настоящему полезными являются овсяная крупа (цельный овес), и «Геркулес», наиболее крупные, отборные овсяные хлопья, в которых после специальной обработки максимально сохранены все полезные свойства продукта. Овсяная крупа, к сожалению, не особенно популярна, так как варится очень долго — от 40 минут, поэтому ее обычно запаривают на ночь, т.е. заливают кипятком и настаивают. «Геркулес» готовится около 20 минут. А вот всевозможные хлопья быстрого приготовления, хоть и не отнимают у нас много времени, но, увы, теряют большую часть полезных веществ. Их преимущество лишь в том, что они менее калорийны.

Питательная ценность овсянки довольно высокая — в 100 г — 12 г растительного белка, 60 г углеводов, 6 г жиров. Энергетическая ценность овсяной крупы 342 ккал.,а «Геркулеса» 350 ккал. При этом калорийная овсянка очень быстро и легко усваивается, насыщает организм энергией, поэтому считается прекрасной утренней пищей. Каждой женщине желательно начинать утро с овсяной каши, причем включать овсяные хлопья в рацион необходимо постоянно, а не от случая к случаю.

Регулярное употребление овсяных хлопьев помогает сократить риск сердечных заболеваний и болезней печени, так как в них содержится бета-глюкан, вещество, сокращающее количество вредного холестерина в крови. Всего 2 столовые ложки геркулеса в день и холестерин снижается, конечно, если Вы не злоупотребляете очень жирными продуктами. Геркулес продукт с низким гликемическим индексом (GI), это означает, что он медленно впитывается в кровь, помогает поддерживать стабильный уровень сахара в крови. Овсянка нормализует свертываемость крови, контролирует усвоение жира организмом, в ней обнаружены уникальные антиоксиданты, благотворно влияющие на иммунную систему.

Биотин в составе овсянки борется с вялостью, сонливостью, плохим аппетитом, а также с сухостью, шелушением и воспалением кожи, выпадением волос. Так как содержащиеся в овсе антиоксиданты повышают иммунитет, процессы старения замедляются. Поэтому овсяную кашу часто называют «кашей красоты», а на основе хлопьев делается много различных косметических масок и скрабов.

Идеальный завтрак
Заварите 3 столовых ложки хлопьев 5-ю столовыми ложками горячего молока или воды, дайте настояться минут 10, затем добавьте чайную ложку меда, лучше всего из акации, у него самый нежный вкус, половинку тертого яблока или горсть ягод и одну чайную ложку измельченных орехов или семечек. Вы получите практически полный набор дневных витаминов. Кроме того, в такую овсянку можно добавлять изюм, курагу, чернослив, немного корицы и ванилина. Вариантов множество. Калорийность этого блюда на молоке 3.2% — 278 ккал. На воде – 224 ккал. Если Вы не любите или не переносите мед, замените его ложкой джема или варенья.

Геркулесовые хлопья быстрого приготовления можно использовать вместо сухарей для панировки, а подсушенные добавлять в салаты это очень полезно, кроме того, они могут являться загустителем для супов и соусов. Если хочется побаловать себя вкусненьким, то выпечка на основе овсяных хлопьев является наименее калорийной.

Овсяное печенье
100 г сливочного масла или маргарина растереть с 0,5 стакана сахара, добавить 2 яйца и перемешать. 2 стакана овсяных хлопьев смешать с 1 ст. ложкой муки и всыпать в смесь из масла, сахара и яиц, добавить 1 ч. ложку пекарского порошка, 2 ч. ложки ванильного сахара. Все тщательно перемешать. По желанию в тесто можно добавить орехи, цедру апельсина. Тесто удобно выкладывать на противень столовой ложкой. Выпекать 15 – 20 минут при температуре 180 -200 градусов. Получается 550 — 600 г печенья.

Оставить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *