Симментал коровы

Фермерам, занимающимся разведением крупного рогатого скота, очень важно получать пользу от животного по максимуму. Хорошо, когда животное в результате даёт много молока и мяса. Для удовлетворения такого желания стоит лишь осуществить правильный выбор породы. Касаемо указанных характеристик, первая порода, на которую стоит обратить внимание – симментальская.

История породы

У тех, кто занимается исследованием в отрасли скотоводства, нет конкретного мнения насчёт того, каким образом появилась симментальская порода коров. Существует по этому поводу два мнения. Одни эксперты считают, что данная порода произошла от диких туров, которых скрестили с гельветскими коровами. Другое мнение – это то, что симментальская порода — это потомок коров скандинавского полуострова, а именно тех, которые были завезены в Швейцарию в 5 веке.

Симментальская порода коров

Другое название породы – бернская. Это связано с тем, что в долине, в которой обитали коровы, протекала река под названием Симма (Берн). Учитывая, что в Швейцарии одной из самых передовых отраслей является производство молока высокого класса, сыров и говядины, то ученые Швейцарии позаботились о том, чтобы создать подходящую породу коров с высокой продуктивностью.

При этом было важно, чтобы животные отличались высокими показателями продуктивности касаемо и молочного и мясного направлений. Развитие породы происходило на протяжение многих веков. Паслись животные на альпийских лугах, питаясь богатыми травами.

Первые представители симментальской породы были малопродуктивны, но, с течением времени, эти животные стали прекрасной мясомолочной породой рогатого скота. Сейчас симментальская корова встречается на 5 материках. Что касается России, то сюда она попала в 19 веке.

Характеристика и внешние данные с фотографиями

Касаемо характеристик породы, в первую очередь стоит отметить, что ее причисляют к универсальным видам. Такая порода не зря востребована, ведь она относится как к молочной породе коров, так и к мясной.

Детальные характеристики симментальской породы следующие:

  1. Особенностью экстерьера такого животного является в первую очередь его окрас, который может варьировать между палевым и красным цветом.
  2. Животное имеет мощный костяк, хорошо развитую мускулатуру и вымя.
  3. Цвет носогубного зеркала, век, языка и копыт светло-розовый.
  4. Вымя имеет чашеобразный вид, форма сосков на вымени конусообразная.
  5. Для черепа характерна хорошо развитая лобная доля.
  6. Грудная клетка глубокая.
  7. Масса особи, достигшей трехлетнего возраста, составляет 500-600 кг, быки достигают по живой массе 1 т.
  8. Размеры животного по высоте в холке – 140 см, ширина грудной клетки – 70 см, по косой туловища – 160 см.

Относительно удоев, то, сколько молока даёт такая корова, в первую очередь зависит от кормления и среды обитания животного. Средние показатели такой характеристики составляют 4-5 тысяч килограммов за период одной лактации. При этом усредненный показатель процента жирности в молоке равен 4,1%, соматические клетки в нём отсутствуют. Количество белка в молочной продукции в среднем составляет 3,4%.

Важно. В среднем прожить корова может 10- 12 лет.

Коровы симментальской породы достигают живой массы в 600 кг.

Плюсы и минусы породы

Те, кто сталкивался с содержанием такой породы коров, говорят, что животные обладают множеством достоинств. Скот очень послушный и понимает, что от него хотят. Если обеспечить им хорошие условия содержания и ухода, то животные проявят множество своих достойных качеств.

Плюсы и минусы для такой породы выделяют следующие:

  1. Скот отличается хорошей двигательной активностью и аппетитом. Животные обладают сильной иммунной системой и быстро адаптируются к различным условиям обитания.
  2. Таких животных удобно кормить на пастбищах, поскольку они предпочитают питаться грубыми кормами.
  3. Промежуток между отелами короткий, при этом есть большая вероятность того, что родятся сразу два теленка-близнеца. Это позволяет поголовью увеличиваться за очень короткий срок.
  4. Процесс родов достаточно лёгкий, молодняк не склонен к смертности. После рождения телята не требуют особых условий относительно кормления и содержания. Также способны легко адаптироваться к любым условиям.
  5. Молодое поколение неприхотливо, за одни сутки способны набирать вес в количестве полутора килограмм.
  6. Молоко обладает хорошими вкусовыми и качественными характеристиками, при том, что надой также очень высокий.
  7. Данную породу можно использовать в селекции для достижения цели увеличить показатели мясистости и молочности.
Молодняк симментальской породы могут набирать в сутки до 1,5 кг веса.

Касаемо недостатков, то с ними фермеру вряд ли придется столкнуться, если он обеспечит правильное содержание и уход этим животным. Однако, есть ситуации, на которые фермер повлиять не может. Они касаются особей коров, которые могут иметь непропорциональное вымя, неправильную постановку ног и провислую спину.

anestrus detection

Репродуктивность – важнейший фактор, влияющий на эффективность производства в молочных и мясных стадах. Нарушения полового цикла коров могут препятствовать успешному воспроизводству, увеличить яловость, существенно повлиять на прибыльность сельскохозяйственного предприятия за счет снижения удоев молока.

Одной из часто встречающихся репродуктивных проблем крупного рогатого скота является алибидный половой цикл у коров. Иначе говоря, это аномально длительный период отсутствия половой охоты у коров. В зарубежной литературе это состояние называется анэструс.

Как нам известно, признаками половой охоты, или эструса, у коров являются повышенная активность, рефлекс стояния коровы при садке быка, распухшая вульва, поднятие и отведение хвоста в сторону, избыточная подвижность и беспокойство, изгибание спины, вспрыгивание на других коров и некоторые другие. Если половой охоты нет, все эти признаки отсутствуют.

У телок причинами отсутствия половой охоты могут быть неполноценное кормление, стресс, связанный с сезонными изменениями или экстремальными климатическими условиями. Задержка полового созревания из-за врождённых патологий репродуктивных органов (фримартинизм, гермафродитизм, сегментарная аплазия парамезонефрического протока, гипоплазия яичников) или изнуряющих заболеваний (например, хроническая пневмония и т.п.). Чаще всего такие коровы выбраковываются.

Отсутствие половой охоты у телок может наблюдаться как при активных (есть желтое тело), так и неактивных яичниках. Отсутствие половой охоты при нормально функционирующих яичниках может быть вызвано различными воспалительными процессами, например, пиометрой. В таком случае требуется диагностика заболевания и его лечение. Все чаще бывает, когда у коров с нормальной половой активностью эструс остается незамеченным. Это в особенности характерно для высокопродуктивных коров. В таком случае действия должны быть направлены на выявление даже незначительных признаков охоты: проведение постоянных наблюдений с занесением результатов в журнал, а также использования специальных устройств (детекторы, шагомеры, видеонаблюдение).

В норме половая охота у коров отсутствует в течение первого месяца после отела. Если корова не приходит в охоту в течение 60 дней после отела, то это значит, что половой цикл у коровы нарушен. При послеродовом нарушении цикла самыми частыми причинами являются лактационный стресс, недостаток микроэлементов в питании, заболевания матки (задержание последа, метрит, пиометра и т.д.), хронические изнуряющие заболевания (травмы ног, смещение сычуга, травматический ретикуло-перикардит, перитонит). Сезонные изменения, стресс и старение также могут быть причинами такого состояния. Также было установлено, что акт сосания уменьшает секрецию ЛГ, а также стимулирует секрецию пролактина, в результате чего происходит увеличение периода отсутствия охоты.

Возможные предпосылки к развитию нарушений полового цикла можно выявить путем ректального исследования и УЗИ, которые помогают определить размер яичников и фолликулярную активность.

При выявлении алибидного полового цикла у коров, связанного с нарушением функции яичников, очень важно начать своевременное лечение.

В первую очередь, для того чтобы исключить паразитарные инфекции, следует провести дегельминтизацию соответствующим лекарственным препаратом, например, Вермектин зеро производства Белагроген, который вводится подкожно, обладает широким спектром противопаразитарного действия и может использоваться без ограничений по молоку, что является несомненным плюсом при применении. Следующим шагом в лечении должно быть использование витаминно-минеральных препаратов для достижения лучшего эффекта. Тетравитферон-Б – это комплексный препарат с высокой эффективностью действия, который предотвращает и восполняет недостаточность витаминов, способствуя нормализации обмена веществ, повышает стрессоустойчивость, и также не имеет ограничений по мясу и молоку. Также следует делать легкий массаж яичников и наносить раствора Люголя на наружный маточный зев.

Далее, очень высокой эффективностью в лечении алибидного расстройства полового цикла коров обладает гормональная терапия. Аналоги ГнРГ стимулируют эструс в течение 1-3 недель после начала лечения. Такая терапия для коров с неактивными яичниками должна начинаться после устранения недостатков питания и заболеваний, если таковые имеются. Препарат БАГ-Гонадорелин содержит синтетический гонадорелина ацетат, который является аналогом природного гонадолиберина. БАГ-Гонадорелин инициирует развитие и рост фолликулов, индуцирует овуляцию и нормализует течение полового цикла после отела. Отлучение теленка в течение 48 часов улучшит овуляторную реакцию на ГнРГ.

Простагландины F2α (PGF2α) и их аналоги хорошо себя зарекомендовали в регуляции полового цикла. Применение препаратов БАГ-Эстрофан и Лютеостенол на основе аналогов клопростенола и D-клопростенола соответственно способствуют росту фолликулов в яичниках, повышению уровня эстрогенов в крови, наступлению течки и охоты.

Как видим, алибидное расстройство полового цикла – это довольно распространенная репродуктивная проблема крупного рогатого скота, и следует отнестись к ее диагностике со всей тщательностью. При наличии данного отклонения, необходимо как можно раньше начинать правильное эффективное лечение при помощи вышеуказанных препаратов и тем самым избежать снижения производительности в молочных и мясных стадах.

Напомню, что на этой неделе мы с популярным казахстанским блогером Яковом Федоровым совершили большое турне по фермерским хозяйствам Акмолинской области.

Одним из увлекательных пунктов назначения для нас стала молочно-товарная ферма ИП «Омаров» подающего серьезные надежды молокопроизводителя Серика Омарова, который организовал свое хозяйство в поселке Кенесары под Щучинском.

Ферма, действительно, интересная. Потому что на ее примере мы убедились, как пересекаются в одной точке разные бизнес-стратегии и к каким выводам они приводят самого владельца предприятия.

Например, Серик Омаров уже вышел на рентабельность, получая в среднем 17 литров молока в день с одной головы. Всего же в его стаде находится 120 молочных коров.

50 телок предприниматель приобрел на кредитные средства Фонда финансовой поддержки сельского хозяйства – дочерней структуры холдинга «КазАгро». Два года назад «дочка» нацхолдинга профинансировала его предприятие на 21 млн. 750 тыс. тенге. Эти деньги были выделены ему на 10 лет под 6 % годовых.

Их он вложил в покупку 50 коров Симментальской мясо-молочной породы. Однако приобрел он их не за границей, а внутри страны.

Как уверяет Серик Омаров, с Симменталами у него почему-то дела не пошли. По его словам, лишь несколько голов в их стаде дают ему 17-18 литров молока в день, остальные не превышают по удоям 12 литров продукта. Хотя, как и любой бизнесмен, разводящий Симментальскую породу, Омаров высказывает мнение, что, в принципе, эти коровы подстраховывают его своей упитанностью – то есть, их всегда можно сдать на мясо и выручить неплохие деньги. Однако пока хозяин фермы продолжает целенаправленно осеменять их спермой быков той же Симментальской породы, надеясь на увеличение удоев по линии их потомства.

Сам Омаров приводит в пример других своих питомцев: черно-пестрых телок и телочек, получаемых от породного преобразования – скрещивания быков Голштин-Фриз и беспородных коров. Он утверждает, что черно-пестрые коровы и потомки быков Голштинской породы при потреблении такого же количества и качества кормов дают ему до 20 литров молока ежедневно.

Поэтому он полагает, что возможно казахстанский скот постепенно вырождается и нужно прибегнуть к закупу и завозу из-за рубежа импортного молочного крупного рогатого скота. С породой и страной, где он собирается отовариться Серик Омаров уже определился: это будут полюбившиеся ему Голштины из Нидерландов. Кредит на приобретение голландских Голштинов Омаров также планирует получить по линии дочерних компаний холдинга «КазАгро».

Любопытно, что породное преобразование (скрещивание голштинских быков с беспородными коровами ради получения генетически улучшенного потомства) глава ИП «Омаров» осуществляет при помощи естественной случки, а не искусственного осеменения. Что редкость. Впрочем, как заверяет сам хозяин, он исходит прежде всего из своих финансовых возможностей, экономя на найме профессионального осеменатора.

Племенных быков Голштин-Фриз берет с известной в Акмолинском регионе молочно-товарной фермы «Есиль-Агро». Всего на территории ИП «Омаров» находится пять племенных молочных быков-производителей Голштинов, которым хватает работы.

Получаемое молоко Омаров отправляет в основном на два молокоперерабатывающих завода: «Айна» в Щучинске и филиал карагандинской компании «Натиже» в Кокшетау.

В свою очередь, выбракованных коров на мясо он сдает на два мясокомбината: один – в Костанае, второй – компании-производителя колбасы «Бижан» в Кокшетау.

Рядом с коровниками у Серика Омарова расположены и сакманы с овцами. Раньше он занимался овцеводством, наращивая стадо свыше 500 голов. Теперь же разводит лишь пару десятков овец и барашков исключительно ради собственного потребления: делает из них шашлык. Сетует на то, что овечья шерсть сейчас практически ничего не стоит, хотя как рачительный хозяин Серик собирается изготавливать из нее тулупы для себя и своей семьи.

Пожалуй, самой распространенной в мире является симментальская порода коров. Ее высокая приспособляемость к новым условиям помогла ей акклиматизироваться на 5 обитаемых континентах.

Говорить об однородности породы сегодня нельзя – чистокровные симменталы сохраняются только на своей родине в Швейцарии. В других странах, куда они были завезены позже, в породе происходили некоторые изменения, и им давались другие названия, например, во времена Советского Союза в Украине была выведена украинская симментальская порода.

Что же такого особенно в этом виде крупного рогатого скота, и стоит ли заниматься его разведением в наше время – во всем этом разберемся в данной статье.

Происхождение симментальской породы

Симментал – порода коров, которая имеет швейцарские корни. От альпийской реки Симм она и получила свое название. Раньше использовалось и другое: бернская порода коров, по названию Бернского высокогорья.

Конкретных предков и точных дат в случае с ними назвать не получается. Считается, что постепенная селекция началась в 5 столетии, но обратили внимание на породу только в ХIХ веке. Тогда симментальская порода коров распространилась по всей Европе, попала в Северную Америку и Российскую империю. В последней прижились бычки-симменталы, которых использовали для улучшения местных коров.

Сегодня родственные симменталам породы есть в Африке, Азии, Южной Америке. В этих регионах они даже имеют черную масть, которая у «оригинала» никогда не встречалась.

В прошлом в СССР 80% поголовья КРС составляли симменталы и производные от них породы. Сейчас чистокровных коров можно найти только в немечкоязычных странах.

Экстерьер симменталов

Симментальская порода коров по характеристикам имеет черты как молочных, так и мясных животных. «Молочность» определяется по хорошо развитому вымени среднего размера. При этом есть явная черта скота мясного экстерьера – туловище практически прямоугольное, мышцы хорошо развиты.

Коров легко узнать по описанию породы симментал. Они крупнее других видов. Рост в холке составляет 150 см, длина туловища – 160 см. Весит взрослая корова 550-650 кг, а быки – 800-1000 кг. Самые старые быки-осеменители достигают массы а 13 центнеров.

Фермерами отмечается спокойный характер симмменталов, что очень удобно при доении аппаратом, так и при выгонном содержании большого поголовья.

Характерной особенностью симментальской породы является ее палевый (кремово-бежевый) окрас и белыми пятнами на нижней части туловища и на морде. У большинства животных белые веки и розовые носы. Рога у симменталов вырастают большие, а потому их часто подрезают.

Характеристика продуктивности

Поскольку порода имеет признаки как молочного, так и мясного скота, то разведение симменталов имеет и первую, и вторую направленность.

Откармливают на убой коров в основном в стойловых хозяйствах, так как на выгонном выпасе они не так набирают вес. При этом предпочтение отдают бычкам симментальской породы – они набирают большую массу и имеют более высокий убойный выход. У быков он составляет до 65% от общего веса. У коров убойный выход меньше – около 56%.

Мясо симментальской породы коров имеет низкую, до 15% жирность. Оно имеет умеренную как для говядины жесткость, жил не так много и они легко отделяются.

Молочная продуктивность симментальских коров одна из самых высоких. Взрослая корова после третьего отела (именно в этот период молочность достигает максимума) дает 3500-4000 кг молока в год. При этом стоит учитывать, что они дают молоко до 15 лет, что делает симментальских коров очень «долговечными». Жирность молока симментальской коровы в наших условиях среднем составляет 4,1%. В зависимости от рациона кормления этот показатель колеблется в районе 3,5-4-8%. Симментальская порода коров очень быстро приспосабливается к механическому доению доильным аппаратом.

Разведение симментальской породы

Разведение симменталов направлено не только на получение молока или мяса, но и на увеличение поголовья. В зависимости от целей организовывают условия для содержания животных.

Телята симментальской породы рождаются весом около 45 килограмм. Они сильные и практически сразу становятся на ноги. Коровы беременность и роды переносят хорошо. Отел в подавляющем большинстве случаев происходит без вмешательства человека. Интересным является тот факт, что коровы данной породы имеют высокую, до 5%, вероятность появления двойняшек.

Лучше всего симменталы разводятся в племенных хозяйствах выгонного содержания. Телята в таких условиях набирают до 200 кг ко второму году жизни.

Достоинства симментальской коровы

Имеет симментальская порода коров и плюсы, и минусы. Но преимуществ больше, что и обусловило их распространенность.

Главный плюс: неприхотливость к условиям и пестрая приспособляемость. Животные хорошо себя чувствуют в умеренных широтах и высокогорьях. При скрещивании с местными коровами способны показывать высокую продуктивность даже в засушливых и тропических районах.

В еде симментальские коровы также неприхотливы, с легкостью переходят на новые рационы. Правда резко менять корма и режим приема пищи не рекомендуют – может сказаться на пищеварительной системе скота.

Вообще здоровье у симменталов крепкое. Они без проблем переносят резкую смену погоды, имеют высокую сопротивляемость инфекциям. В случае заболевания выздоравливают практически без вмешательства человека.

К преимуществам симментальских коров также относится быстрый набор веса: 0,9-1,1 кг в сутки.

Недостатки

Главным недостатком является то, что телочки симментальской породы долго созревают. Случка до 22 месяцев не проводится, так как может привести к серьезным проблемам. Успех искусственного осеменения при соблюдении сроков достигает 90%. Первого теленка симменталки приводят в 31-33 месяца.

Это длительные сроки, поскольку некоторые породы готовы к случке уже в полтора года. Компенсируется долгое созревание быстрым набором веса и высокой молочной продуктивностью. С такими показателями «просто» полностью оправдан.

К недостаткам также относится кормление животных. Несмотря на неприхотливость симменталов к еде, ее все равно нужно много. В день на одно животное выдают не менее 7 кг сухих и 4 кг сочных кормов. В период лактации, вынашивания, быстрого набора веса норму увеличивают.

Особенности содержания

Симментальские быки и коровы отлично подходят для условий нашей страны. Летом их содержат на открытых площадках с навесом. Зимой для них обустраивают индивидуальные стойла или содержат коллективно. Представители симментальской породы хорошо себя чувствуют и с другими видами скота, с которыми могут делить зимнее помещении. А вот домашних животных (кошек, собак) к ним лучше не пускать, чтобы не заразить блохами и другими паразитами.

Здоровье у симментальских коров крепкое, но ветеринарные осмотры нужно проводить регулярно, чтобы на ранних стадия выявлять заболевания и изолировать больной скот.

Раз в 1-2 дня меняют подстилку. Несколько раз в месяц проводят дезинфекцию и генеральную уборку, чтобы не допустить распространения паразитов.

Важно соблюдать режим кормления. В сухостойный период и при стойловом содержании корм раздают 4 раза в сутки. Переедания допускать нельзя. Поят симменталов водой комнатной температуры.

Где купить корову симментальской породы?

Цена коровы породы симментал в разы выше, чем у «дворового» скота, но она полностью оправдана. Если основательно подойти к делу разведения породы, то вложения быстро окупятся за счет молочной и мясной продукции, продажи молодняка.

Стоимость может очень колебаться в зависимости от происхождения и родословной коровы. Так, средняя цена взрослой коровы в странах СНГ составляет 25-30 тысяч гривен. Стоимость половозрелого симментальского быка достигает 45 000. А вот если вы хотите получить чистокровного представителя, то его нужно искать в Германии, Австрии или Швейцарии. Цена такого экземпляра не опуститься ниже 75 тысяч гривен.

Продажа коров симментальской породы выгодна из-за того, что быков часто используют для улучшения характеристик на племенных заводах. Именно на предприятиях и фермах, которые специализируются на выведении конкретной породы, проще всего купить симменталов. При этом вы не получите «подделку».

Если цена взрослого животного кажется вам высокой, а вы хотите сэкономить, то стоит купить телят симментальской породы. Это не только позволит вам меньше потратит, но и упростит транспортировку. Правда, тут нужно помнить о долгом созревании коров этой породы.

Оставить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *