Выращиваем сельдерей

Наши производители черешковый сельдерей возделывают в незначительных объемах.

Так, в супермаркетах в прошлом году можно было приобрести такой сельдерей, выращенный в России, однако в стандартную пластиковую упаковку было вложено 2 некрупных растения, которые вместе и составили необходимую массу (0,7-0,9 кг). Информации о промышленном культивировании этой разновидности сельдерея очень мало.

Что такое черешковый сельдерей и его особенности, важные для получения хорошего урожая

Черешковый сельдерей – двулетняя культура.

В первый год отрастает розетка листьев с плотными черешками. На второй, а иногда уже и на первый год при температурах ниже 10 °С растение образует цветонос. Как и другие разновидности сельдерея, черешковый – холодостойкая культура: он может расти при температуре от 7 до 24 °С, оптимальная температура для роста – 16-18 °С.

Сельдерей черешковый срез

Сажать сельдерей на поле лучше рассадой

Вегетационный период у черешкового сельдерея в зависимости от сорта и условий роста составляет 140-180 дней.

Сельдерей в поле высаживают 70-80-дневной рассадой

Прямой посев не подходит из-за того, что семена мелкие и медленно прорастают. На рассаду семена сельдерея высевают за 80-90 дней до высадки в поле. Если позволяют площади теплицы, лучше вырастить рассаду без пикировки и высевать в кассеты с размером ячейки 2,5 × 2,5 × 3,5 см. При культивировании с пикировкой семена высевают в посевные ящики в бороздки.

В качестве субстрата обычно используется верховой торф с перлитом, заправленный удобрениями. Перед посевом субстрат увлажняют. Посеянные семена засыпать не нужно, это удлинит период появления всходов. Просто поливают субстрат с семенами, укрывают пленкой для сохранения влаги и ставят в теплое место (20-24 °С). В таких условиях всходы появятся через 10-12 дней, тогда температуру необходимо понизить до 12-14 °С на 5-7 дней, чтобы не вытягивалось подсемядольное колено.

Далее поддерживают температуру 16-20 °С. Если рассаду выращивают с пикировкой, ее проводят, когда у сеянцев появится 1-й настоящий лист. Это оптимальная фаза для пикировки, когда начинается интенсивный рост корневой системы и сеянцы хорошо приживаются и растут практически без остановки. Можно пикировать и позднее – в фазу 2-3 листьев, но в этом случае растения останавливаются в росте и развитии до тех пор, пока не отрастут корни, а значит, рассада дольше развивается. Уход за молодыми растениями заключается в поливе и подкормках. Нельзя поливать холодной водой, иначе сеянцы начнут пропадать от болезней (черной ножки), также нельзя допускать резкого перепада температур.

Подкармливают любым водорастворимым комплексным удобрением с микроэлементами (15-20 г на 10 л воды). Этого количества подкормки обычно хватает на 2-2,5 м2 рассадной площади. Подкормки проводят раз в 7-10 дней. По корневой системе определяют готовность растений к высадке.

Готовая рассада легко вынимается из ячейки и имеет хорошо оплетенный корнями ком субстрата. Перед высадкой рассаду закаливают, открывая форточки и проветривая. Лучше дополнительно пролить раствором со стимуляторами роста Эпин (1 мл/10 л) и Циркон (1 мл/10 л воды). Это поможет растениям перенести стресс и хорошо укорениться в поле. Высаживают рассаду, когда температура установится около 16-18 °С. При температурах ниже 10 °С, особенно при затяжном похолодании, растения проходят яровизацию и образуют цветонос.

Для производства черешкового сельдерея лучше всего подходят глинистые почвы и суглинки с хорошей влагоемкостью, но здесь нужен дренаж. Если используется капельный полив, подходят и легкие песчаные почвы. Участок для высадки рассады нужно готовить заранее. Незадолго до нее появление сорняков можно спровоцировать поливом, а уничтожить их всходы дискованием поля. В севообороте сельдерей черешковый размещают после культур, под которые вносили много органики: капусты, тыквенных, картофеля и других.

Нельзя сажать сельдерей после растений семейства Сельдерейные – моркови, петрушки, сельдерея, любистка, укропа, фенхеля

Высаживать рассаду можно и вручную, и с помощью рассадопосадочной техники.При посадке очень важно чрезмерно не заглублять растения: точка роста не должна быть засыпана почвой, иначе сельдерей погибнет. Плотность посадки черешкового сельдерея колеблется от 65 000 до 81 000 растений/га.

Сажают его часто лентами по 2 ряда. Расстояние между лентами –100 см, между рядами – 40 см, в ряду – 20-23 см. Схему посадки подбирают так, чтобы была возможность культивации растений. После посадки рассаду для быстрого укоренения поливают сверху дождеванием. По мере роста сельдерея и появления сорняков проводят первую культивацию. После нее раскладывают линии для капельного орошения.

Сельдерей всё более популярен у покупателей

Поливать можно также методом дождевания и по арыкам. Наиболее рационально применять комбинацию дождевания и капельного орошения, что позволяет поддерживать равномерную влажность на всех участках поля, своевременно давать подкормки и экономить воду и удобрения. Чтобы получить товарную продукцию, черешковый сельдерей надо постоянно обеспечивать водой, не давая почве пересыхать.

Большое количество влаги черешковый сельдерей использует в последний месяц вегетации, когда наблюдается интенсивный рост растения, поэтому за 5 недель до уборки делают частые поливы. За 1-2 недели до уборки дают обильный полив, чтобы хорошо напитать почву. Приблизительный расход воды за период вегетации – от 5,1 до 6,1 м3, это при сочетании дождевания и капельного орошения. При дождевании или арычном поливе расход воды увеличивается до 9,1 м3.

Подкормка сельдерея, нормы внесения удобрений

Черешковый сельдерей – очень требовательная к питанию культура

Так, за сезон растения поглощают 45-50 кг/га фосфора. При недостатке фосфора в почве и особенно перед дождливым периодом нужно внести 45-90 кг/га фосфора при посадке рассады.

Черешковый сельдерей – один из рекордсменов потребления калия: 390-500 кг/га за сезон. Если в почве содержится много этого макро-элемента, можно не вносить калийные удобрения. Однако для поддержания должного уровня калия в почве необходимо внести 390-500 кг/га в основную заправку и в виде подкормок.

Не менее требователен черешковый сельдерей и к содержанию азота. Высокоурожайные сорта выносят 220-280 кг/га азота за сезон. Например, в первый месяц рассада выносит 22-34 кг/га азота. По мере роста растений потребность в азоте возрастает, и в последние 8 недель до уборки сельдерей потребляет в среднем 17-22 кг/га азота еженедельно, а последние 2 недели – до 39 кг/га еженедельно. Обычно за сезон требуется 230-310 кг/га азота, из них 170-250 кг/га нитратного.

Удобрение вносят перед посадкой и в виде подкормок. Также для черешкового сельдерея важны микроэлементы цинк, бор и другие. Уход за сельдереем за его плантацией включает культивации, при необходимости ручную прополку и борьбу с вредителями и болезнями.

Сельдерей черешковый. Готовая продукция

Вредители сельдерея и его болезни, защита и методы борьбы

Из вредителей сельдерей могут повреждать гусеницы совок, моли, тля, слизни. Для борьбы используют соответствующие инсектициды или насекомых-энтомофагов и биопрепараты. На практике в наших условиях сельдерей больше поражается болезнями, чем вредителями. Среди болезней присутствуют септориоз (Septoria apiicola) и бактериальный ожог (Pseudomonas syringae pv.аpii), которые развиваются на ослабленных растениях в рассаде. После пересадки в поле бактериальный ожог не развивается, а септориоз при благоприятных для инфекции условиях может вызвать сильную потерю урожая. Меры борьбы: создание условий для развития крепкой здоровой рассады, при необходимости использование фунгицидов или биофунгицидов, как на рассаде, так и в поле.

На сельдерее может также встречаться церкоспороз (Cercospora apii). Это заболевание не наносит значительного ущерба урожаю. В поле при влажной погоде нижняя часть черешков может поражаться Sclerotinia sclerotiorum – розовой гнилью и Rhizoctonia solani – ризоктониозом. В этом случае тоже используются фунгициды или же биопрепараты.

Наиболее вредоносная болезнь для черешкового сельдерея – фузариоз (Fusarium oxysporum f. sp. аpii). В борьбе с этим грибным заболеванием эффективны устойчивые и толерантные сорта. В качестве профилактической меры сельдерей высаживают на поля, свободные от данного возбудителя, который долго сохраняется в почве.

Севооборот малоэффективен. Чтобы освободить почву от фузариоза, можно вносить биопрепараты на основе микроорганизмов (триходерма, глиокладиум и другие) под предшествующие черешковому сельдерею культуры

Уборка черешкового сельдерея

Уборку начинают, когда черешки вызреют и станут плотными, без пустот. Убирают черешковый сельдерей вручную, подрезая растение целиком с небольшой частью корня, чтобы черешки не распадались. Очищают от мелких наружных листьев и отрезают листья от черешков.
У товарной продукции длина от основания растения до верхней части черешков составляет 25-28 см. Проводят сплошную уборку, так как развитие растений равномерное. Чтобы повысить производительность труда, применяются специальные механизмы-транспортеры, на которые несколько человек подают растения.

Убранная продукция подвергается очистке и сортировке. Тара для упаковки – полиэтиленовые пакеты, которые укладывают в картонные коробки. После уборки коробки с продукцией охлаждают в хранилище при принудительном вентилировании.

Как хранить сельдерей

Хранят продукцию при температуре 0 … +2 °С и влажности воздуха 98-100%. Черешки сельдерея значительно поглощают посторонние запахи, поэтому нельзя хранить его рядом с луком, яблоками, грушами. Основные затраты при производстве этого зеленного овоща приходятся на уборку и послеуборочную доработку. Урожайность сельдерея в среднем составляет 52-70 т/га, в Калифорнии (США) урожайность составляет 96 т/га. Масса 1 растения в упаковке, поставленного из Израиля, составляет 0,7-0,9 кг.

Михаил Циунель, к. с.-х. н., зам. ген. директора по селекции НИИОЗГ

Сельдерей — это растение с ярким ароматом и оригинальным вкусом. Его считают природным лекарем, так как употребление этой овощной культуры обеспечивает организм массой полезных элементов.

Описание растения

Сельдерей — это двулетнее пряное овощное растение из семейства зонтичных. Родиной его считается Средиземноморье. Существует около двадцати разновидностей сельдерея. Внешне они похожи, но различаются сроком вегетации. Так как растение двулетнее, то в первый год у него формируются только листья и корнеплод, а цветёт и даёт семена оно только на второй год.

Женщина держит сельдерей

Сельдерей — помощник в борьбе с плохим настроением и лишним весом

Древние греки, считая сельдерей панацеей, изображали его на своих монетах. А венками из его листьев украшали головы победителей спортивных состязаний.

Первоначально сельдерей использовался как лекарственное растение. Он содержит большое количество витаминов и других полезных веществ, в настоящее время он прочно вошёл в число самых полезных овощных культур. Листья сельдерея используются в свежем виде. Они напоминают петрушку, но ароматнее и острее. В качестве приправы сельдерей используется в солениях и маринадах. Корневой сельдерей хорош в тушёном и запечённом виде, в салатах и диетических супах-пюре.

суп пюре из сельдерея

Сельдерей можно использовать во множестве блюд, от маринада до супа-пюре

Корневой сельдерей содержит большое количество аминокислот, тирозин, поэтому он может считаться заменителем мяса и полезен во время поста.

Видео: 10 поводов есть сельдерей каждый день

Виды и сорта сельдерея

Селекционеры сместили акценты в своих исследованиях с листьев растения на другие его части. Как результат мы теперь имеем три вида сельдерея:

  • корневой сельдерей — это хорошо развитые корнеплоды до 500 г весом;
  • черешковый сельдерей — даёт мясистые черешки шириной 3–4 см, не образуя корнеплода;
  • листовой сельдерей — от 50 до 200 листьев, собранных в розетки.

Фотогалерея: виды сельдерея

Виды сельдерея Три вида сельдерея были выведены селекционерами Листовой сельдерей Листовой сельдерей дает нежную ароматную зелень Корневой сельдерей Корневой сельдерей славится своим полезным корнеплодом Черешковый сельдерей Черешковый сельдерей популярен своими сочными пластинами и черешками

Сорта сельдерея

Каждый вид сельдерея имеет много сортов, которые различаются своими свойствами и сроками созревания.

Фотогалерея: некоторые сорта сельдерея

Сорта сельдерея Сорта черешкового сельдерея разнообразны сорт сельдерея Нежный Листья сельдерея сорта Нежный обладают сильным ароматом сорт сельдерея Анита Корневой сорт Анита содержит много белка, фосфора и эфирных масел сорт сельдерея Паскаль Черешковый сорт Паскаль формирует черешки длиной 25–30 см сорт сельдерея Черномор Корневой сорт Черномор считается раннеспелым сорт сельдерея Яблочный Сорт Яблочный скороспелый, но имеет очень много боковых корней

Таблица: сорта сельдерея с учётом региона выращивания

Регион Сорта корневого сельдерея Срок созревания Сорта черешкового сельдерея Срок созревания Сорта листового сельдерея Срок созревания
Средняя полоса России Алабастер
Грибовский
Анита
Яблочный
Альбин
Диамант
среднеспелый
среднеранний
раннеспелый
среднеранний
среднеспелый
среднеранний
Атлант
Валет
Золотой
Юта
Малахит
Яблочный
Триумф
среднеспелый
среднеспелый
среднеранний
среднеранний
среднеспелый
среднепоздний
среднепоздний
Захар
Местный
Спартанец
Бодрость
Нежный
Самурай
раннеспелый
раннеспелый
среднеспелый
среднеспелый
среднеспелый
среднеспелый
Сибирь и Урал Анита
Русский размер
Грибовский
Силач
Есаул
Егор
раннеспелый
среднепоздний
среднеранний
поздний
среднеспелый
среднеспелый
Юта
Паскаль
Малахит
среднеранний
среднеранний
среднеспелый
Бодрость
Картули
среднеспелый
среднеранний

Как размножается сельдерей

Сельдерей можно размножать семенами и черенками. Из семян его чаще всего выращивают рассадным способом, причём всходы появляются крайне медленно. Высевать семена рекомендуется уже в конце февраля — начале марта. Черешковый сельдерей можно размножить черенками. Его можно вырастить даже из кочерыжки от купленного в магазине овоща.

Выращивание из кочерыжки

Если у купленной в магазине розетки черешкового сельдерея свежая кочерыжка, лишённая признаков загнивания, то из неё можно с успехом вырастить в домашних условиях новое растение.

Сельдерей вырастает из кочерыжки

В домашних условиях можно попробовать получить свежие листья из здоровой кочерыжки

Для этого нужно:

  1. Оставить нижнюю часть кочерыжки высотой 3–4 см.
  2. Далее поместить кочерыжку в небольшую ёмкость с водой комнатной температуры с добавлением любого препарата, ускоряющего корнеобразование (3–4 капли на 0,5 литра воды).
  3. Ёмкость следует поставить в тёплое светлое место.
  4. Через 3–5 дней появятся корешки, а спустя ещё неделю начнётся рост молодых листьев.
  5. Теперь кочерыжку можно пересадить в цветочный горшок небольшого размера. Для этого подойдёт универсальный цветочный грунт с добавлением перлита (3:1). При пересадке нужно позаботиться о хорошем дренаже (3–4 см).
  6. Если посадка произведена зимой, потребуется дополнительное досвечивание фитолампой, которую размещают на расстоянии 1 м над растением.

Тепло и умеренный полив позволят срезать первые новые листочки уже через 2–3 недели.

Видео: как вырастить сельдерей на подоконнике

Выращивание из семян

Чтобы вырастить сельдерей из семян самостоятельно, подготовку потребуется начать уже в феврале.

Посадка на рассаду

Причиной долгого прорастания семян сельдерея является большое содержание в них эфирных масел. Сеять семена нужно уже в конце февраля (т. е. за 70–75 дней до высадки в открытый грунт). Чтобы ускорить прорастание, можно:

  1. Перед посевом замочить семена на полчаса в воде, подогретой до +50 °С, а затем два дня продержать их в тёплой воде. Для этого в небольшую посуду нужно положить влажную ткать, а на неё высыпать семена. Воду следует менять через каждые 3 часа. Затем подготовленные таким образом семена следует просушить в бумажном полотенце до состояния сыпучести.
  2. Провести стратификацию, т. е. завёрнутые во влажную ткань семена выдержать в течение недели при комнатной температуре, не допуская подсыхания. А затем на две недели поместить их в холодильник.
    Семена сельдерея

    Семена содержат много эфирных масел, поэтому требуют стратификации перед посевом

После того как семена были подготовлены одним из способов, их можно высевать. Для этого подойдут невысокие рассадные ящики. Почва для этой цели может состоять из смеси торфа (6 частей), дерновой земли (2 части), перегноя (2 части) и песка (1 часть). За два дня до посева, чтобы провести обеззараживание, следует пролить её кипятком.

Семена высевают во влажные бороздки, проведённые спичкой на расстоянии 3–4 см друг от друга, не засыпая, а только вдавливая их в грунт. Затем ящик накрывают стеклом или плёнкой и выставляют в тёмное тёплое место. Грунт в период прорастания семян постоянно должен быть в слегка влажном состоянии.

Видео: как быстро прорастить семена сельдерея

Уход за сеянцами и высадка их в открытый грунт

Через две — три недели после посева появятся семядольные листочки. Теперь нужно:

  • плёнку, которой были накрыты сеянцы, убрать;
  • полить их водой комнатной температуры из пульверизатора;
  • аккуратно порыхлить почву;
  • поставить ящик с рассадой на светлый прохладный подоконник.

В феврале, чтобы не произошло вытягивание рассады, требуется проводить её досвечивание. Сеянцам необходима продолжительность светового дня не менее 10 часов. Поможет в этом и снижение температуры до +16 °С. Поливать хрупкие растения нельзя, можно только опрыскивать.

Сеянцы сельдерея

Сеянцы сельдерея придётся досвечивать

Проводить пикировку рассады можно после того, как появится второй настоящий листочек. При пикировке сеянцы желательно укоротить на треть. Их заглубляют до семядольных листочков, точку роста при этом нужно сохранить на поверхности.

Видео: пикировка рассады

Подготовка почвы для высадки

Перед высадкой рассады в открытый грунт требуется позаботиться о подготовке почвы. Сельдерей предпочитает расти после бобовых, капусты, лука, чеснока на рыхлых плодородных почвах. Во время осенней перекопки в почву вносят по полведра перегноя и 20–40 г/м2 фосфорных удобрений (простой суперфосфат) и 10–15 г/м2 сульфата калия. Ранней весной проводят рыхление и вносят вторую часть минеральных удобрений (10 г фосфорных и 5 г калийных на квадратный метр).

перегной

Осенью в почву нужно внести перегной

Листовой и черешковый сельдереи хорошо отзовутся на внесение свежего навоза, т. к. высокая концентрация азота благоприятствует росту «вершков». Для роста «корешков» корневого сельдерея, нужно, чтобы навоз хорошо перепрел.

Высадка в грунт

В открытый грунт растения высаживают, когда они достигают высоты 20–25 см и имеют 4–5 настоящих листьев. По времени это может происходить в середине мая. За 2–3 недели до этого начинают проводить закаливание рассады, для чего её выносят на улицу, постепенно увеличивая период пребывания.

Посадка рассады сельдерея

Высаживать в открытый грунт рассаду сельдерея можно в середине мая

Схема посадки: расстояние между лунками составляет 40 см для корневого сельдерея и 15–20 см для других видов. Расстояние между рядами — 45–50 см. Глубина лунки — 10 см. У корневого сельдерея точку роста нужно оставить на уровне почвы, а у других видов — заглубить на 2 см.

Высаживать рассаду лучше в утренние часы, идеальный вариант — пасмурная погода. Уберечь не успевшие прижиться растения от ночных похолоданий помогут обрезанные пластиковые бутылки, которыми нужно накрыть каждый кустик к ночи.

Условия выращивания

После посадки за сельдереем требуется полноценно ухаживать: пропалывать от сорняков, рыхлить междурядья, регулярно проводить поливы и подкормки. Черешковый сельдерей до сбора урожая нужно дважды окучить.

Корневой сельдерей не следует окучивать. Иначе у него могут образоваться боковые корни, что приведёт к деформации основного корнеплода. Полезно производить обратный процесс: отгребать землю в процессе его разрастания.

Поливать сельдерей нужно под корень, обильно. Вплоть до уборки урожая следует держать почву влажной, поэтому поливы проводят еженедельно. Неравномерный полив может вызвать растрескивание корнеплодов.

Спустя две недели после высадки рассады в открытый грунт можно подкормить растения в первый раз. Время для второй подкормки — интенсивный рост листовой части, третья подкормка проводится в период формирования корнеплода. Состав смеси:

  • 10–15 г/м2 мочевины;
  • 10–15 г/м2 хлористого калия;
  • 40–5 г/м2 суперфосфата.

Как вырастить сельдерей в домашних условиях

Для того чтобы в зимний период иметь дома свежую зелень сельдерея, осенью кустики выкапывают с комом земли и высаживают их в цветочные горшки. В качестве грунта подойдёт купленная в цветочном магазине смесь (грунт универсального назначения ЭКЗО, Томат и перец).

Сельдерей в горшке

Осенью куст сельдерея пересаживают в цветочный горшок и заносят в дом

Полив производят по мере подсыхания почвы в горшке. Подкармливать растение следует раз в десять дней, используя нитрофоску (1 ст.л. /10 л).

нитрофоска

Нитрофоска подходит для подкормки сельдерея в горшке

Зелень срезают регулярно. Оптимальный размер — 12–15 см.

Уход за черешковым сельдереем

Сельдерей хорошо отзовётся на подкормку органическими удобрениями: навозной жижей, разведённой в воде (соотношение 1:10) или птичьим помётом (1:20). На одно растение — не более 0,5 л раствора. Такие подкормки можно проводить один раз в две недели.

В процессе роста черешки требуют полива и окучивания неотбеливающихся сортов до листьев.

Когда черешки достигают 30 см, их нужно собрать в пучки и связать. В этот же период проводят их отбеливание: удаляют слабые боковые побеги, а у остальных оставляют на солнце лишь листья. Всю нижнюю их часть, находящуюся над поверхностью, оборачивают бумагой. Эта процедура удаляет в черешках лишнюю горечь и делает их более сочными.

Отбеливание черешкового сельдерея

Отбеливание черешков удаляет в них лишнюю горечь и делает их более сочными

К самоотбеливающимся относятся сорта черешкового сельдерея относятся: Золотое перо, Золотой, Танго, Латом.

Вредители сельдерея и его болезни

Сельдерей может подвергаться воздействию вредителей, среди которых наиболее часто встречаются сельдерейная муха, морковная муха, морковная листоблошка и бобовая тля. Болезнями, поражающими сельдерей, являются ржавчина, мучнистая роса, церкоспороз,огуречная мозаика.

Фотогалерея: вредители сельдерея

Сельдерейная муха Личинки сельдерейной мухи выедают черешки изнутри Морковная муха От морковной мухи поможет смесь горчичного порошка и табачной пыли Морковная листоблошка Морковная листоблошка питается соком сельдерея Бобовая тля Бобовая тля не любит резких запахов

Таблица: способы борьбы с вредителями сельдерея

Вредитель Проявление вреда Способы борьбы
Сельдерейная муха Личинки оставляют продольные ходы в черешках, выедая их изнутри Окружив посадки луком или чесноком, можно отпугнуть вредителей.
Можно опрыскать раз в 2–3 недели сельдерей настоем из стрелок чеснока.
Морковная муха Личинки портят все части растения Смесью мелкого песка, горчичного порошка и табачной пыли посыпают грядку раз в две недели.
Морковная листоблошка Питается соком сельдерея, в результате листья деформируются и гибнут Смесью мелкого песка, горчичного порошка и табачной пыли посыпают грядку раз в две недели.
Бобовая тля Питается соком растений, что приводит к скручиванию и засыханию листьев Отпугивают тлю настои из помидорной ботвы или луковой шелухи: на 5 л кипятка — 200–300 г. Настаивают в течение двух суток, затем процеживают и опрыскивают растения. Чтобы отпугнуть бобовую тлю, можно посадить рядом с сельдереем чабрец и настурцию.

Фотогалерея: болезни сельдерея

Ржавчина на листе Ржавчина губительна для листьев и вызывает их отмирание Мучнистая роса Мучнистая роса поражает листья Огуречная мозаика Больные листья, поражённые огуречной мозаикой, требуется срочно уничтожить Церкоспороз Церкоспороз ведет к отставанию растений в развитии

Таблица: болезни сельдерея, профилактика и борьба с ними

Болезнь Признаки Способы борьбы Профилактика
Ржавчина Красно-бурые подушечки на нижней стороне листьев и черешков, перерастающие в красно-бурые пятна. Применение фунгицидов: Топаз, ХОМ, Хорус. На ранней стадии достаточно провести 2–3 обработки с недельным интервалом. Опрыскивание Фитоспорином или Бактофитом, прореживание посадок.
Мучнистая роса
(пероноспороз)
Белый налёт на всех частях растения, похожий на рассыпанную муку. Обработка 2%-м раствором бордоской жидкости (2–3 раза с интервалом 8–10 дней). Еженедельные опрыскивания растений настоем полевого хвоща или осота, прореживание посадок.
Огуречная мозаика Вирусное заболевание, проявляется в появлении на верхушке крупных и мелких колец. Растения требуется уничтожить. Борьба с переносчиками: клещами и тлёй.
Церкоспороз (ранний ожог) Круглые пятна со светлой серединой и бурыми краями. Листья и черешки засыхают. Опрыскивание раствором Фундазола или Топсина-М. Соблюдение севооборота, обеззараживание семян перед посевом.
Парша На корнях появляются коричневые пятна, кожица слущивается. Соблюдение севооборота.

Сбор и хранение урожая

Снимать урожай клубневого сельдерея нужно ещё до наступления заморозков. Листья обламывают, оставляя при этом три — четыре серединных листа. Клубни сельдерея нужно выкапывать очень осторожно, потому что у него необычайно тонкая и нежная кожица. Чтобы сделать это было легче, можно за полчаса до начала почву вокруг корнеплодов обильно полить.

Уборка сельдерея

У корнеплодов сельдерея очень нежная кожица

Перед закладкой на хранение тару можно припудрить мелом. Температурные условия хранения: 0–2 °С при влажности 90–95%. Через каждые десять дней следует проводить осмотр корнеплодов.

Среди исследователей литературы существует мнение, что любовный напиток для Тристана и Изольды имел следующий состав: 100 граммов сока сельдерея, к которому добавили по 50 граммов яблочного и грушевого сока.

Познакомьтесь с сельдереем поближе и готовьте из него если не любовный напиток, то блюда для хорошего настроения и крепкого здоровья. А если вам показалось, что вы справитесь с требованиями к его выращиванию, можно попробовать посадить сельдерей и у себя на участке.

  • Наталья Степанова
Наталья Степанова
Меня зовут Наталья. По профессии я учитель русского языка и литературы.

  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1
(4 голоса, среднее: 5 из 5)

Поделитесь с друзьями!

Автор статьи
Дарья Воронцова

Время на чтение: 11 минут
АА

сельдерейСельдерей – распространенное травянистое растение семейства Зонтичные.

Его широко используют в кулинарии, употребляя стебли, корнеплоды и листья. Сельдерей имеет ярко выраженный вкус.

Кроме того, в нем содержится много полезных веществ: витамины А, В, Е, К, фосфор, калий, натрий, магний, железо, органические кислоты.

Сельдерей полезен для всего организма: он благотворно влияет на работу сердечно-сосудистой системы, оказывает успокаивающее действие, нормализует пищеварение, предотвращает развитие злокачественных опухолей.

Сорта сельдерея для выращивания на подоконнике

Если нет возможности высадить эту полезную культуру в открытом грунте, не стоит расстраиваться: вполне реально вырастить сельдерей дома на подоконнике или на балконе. Делать это лучше всего весной или в конце лета.

Чаще всего в квартире выращивают листовой сельдерей. Кроме того, на балконе можно вырастить черешковый и корневой сельдерей. Для выращивания в домашних условиях подойдут такие сорта:

Листовой «Бодрость», «Захар», «Нежный», «Картули».
Черешковый «Малахит», «Золотой».
Корневой «Диамант», «Яблочный».

сельдерей листовой бодростьсельдерей листовой захарсельдерей листовой нежностьсельдерей листовой картулисельдерей черешковый малахитсельдерей черешковый золотойсельдерей корневой диамантсельдерей корневой яблочный

Рейтинг сортов сельдерея для выращивания в домашних условиях

Примите участие в нашем рейтинге! Какой сорт сельдерея лучше для выращивания в домашних условиях? У вас 3 голоса.
Общий балл
7

+
7

Сельдерей листовой «Бодрость»
Общий балл
5

1
+
6

Общий балл
5

+
5

Сельдерей корневой «Диамант»
Общий балл
4

+
4

Сельдерей листовой «Картули»
Общий балл
2

+
2

Сельдерей черешковый «Золотой»
Общий балл
2

+
2

Сельдерей черешковый «Малахит»
Общий балл
2

1
+
3

Общий балл
1

3
+
4

Что понадобится для выращивания сельдерея

Для выращивания сельдерея на подоконнике понадобятся:

  • Семена или корнеплоды растения;
  • Горшки для высадки. Их диаметр не должен быть большим: например, если сельдерей выращивают из кочерыжки, то горшок имеет ширину немного более корзинки растения;
  • Земляной субстрат.
Полезная информация
Дарья Воронцова
Садовод-любитель. Увлекается выращиванием различной зелени в домашних условиях.

В дальнейшем понадобятся подкормки (биогумус, агролайф). Подкармливать растение нужно раз в 2-3 недели. Если соблюдать это правило, то корневой сельдерей будет радовать урожаем 3-4 месяца, а семенной – более года.

семена сельдереяСемена сельдереягоршокпочваГрунтбиогумус и агролайфУдобрение

Выбор оптимального места в доме

Лучшее место в квартире для выращивания растения – светлое. Именно поэтому контейнеры с сельдереем следует ставить на подоконник. В вечернее время горшки нужно переносить на освещенное место, тем самым продлевая световой день для культуры.

Выбор и подготовка тары

Чтобы вырастить сельдерей в домашних условиях, нужно прежде всего подобрать тару.

Под рассаду лучше всего подходят ящики или пластиковые коробки с отверстиями, через которые будет отводиться лишняя вода. Этот вариант оптимален для выращивания на балконе. Здесь его можно выращивать только в теплое время года.

Если сельдерей выращивается на подоконнике, используют глубокие горшочки.

Прежде, чем высадить семена или стебель, тару нужно обработать раствором марганцовокислого калия (0,1%).

Пластиковый контейнер
цветочный горшок в разрезе

Выбор почвы

Почвенную смесь для посадки сельдерея нужно подготовить заранее. Она должна иметь такой состав:

  • Огородная земля или торф (70%);
  • Перегной (20-25%);
  • Дерновая земля (5-10%).
Полезная информация
Дарья Воронцова
Садовод-любитель. Увлекается выращиванием различной зелени в домашних условиях.

Почва должна быть рыхлой, легкой. Еще один вариант состава почвы – часть биогумуса на 2 части кокосового волокна.

На 1 кг почвенной смеси добавляют 10 г извести и около 30 г фосфорных удобрений.

На дно контейнера укладывают вначале слой-дренаж. Он может состоять из гравия, битого кирпича или черепков. После этого насыпают слой сухого песка и только потом – почву. Сверху ее хорошо увлажняют водой.

Подготовка семян к посадке

Так как семена сельдерея прорастают долго, перед тем, как посадить, их нужно подготовить.

Их рекомендуют завернуть во влажную марлю и выдержать в течение 5-7 дней, после чего убрать в холодильник, в отдел для овощей и фруктов, на такой же срок.

Создание необходимых условий

Важными условиями, обеспечивающими полноценное развитие сельдерея в условиях дома, являются:

  • Температура. До того, как появятся всходы растения, температурный режим должен находиться в пределах +25-26°С. После их появления показатели температуры нужно снизить до +16°С. Когда появятся почки и листья, температурный режим должен составлять +18-20°С;
всходы сельдерея
освещение базилика

  • Освещение. Сельдерею нужно много света, поэтому в дневное время горшки или ящики с растением нужно оставлять на окне, а с наступлением сумерек убирать контейнеры в места, освещаемые искусственным светом;
  • Влажность воздуха. Растению требуется достаточно влаги, поэтому, если в помещении слишком сухой воздух, рекомендуется ставить рядом с контейнерами емкости, наполненные водой.

Если не создать подходящие условия, растение не будет развиваться. Если забыть об уходе за сельдереем после появления листьев, то они быстро увянут, а кусты испортятся.

Особенности выращивания сельдерея на окне

При выращивании сельдерея из семян в домашних условиях на подоконнике стоит помнить о таких особенностях:

  • Наиболее простой способ вырастить культуру – взять кочерыжку от купленных в магазине черешков;
  • Чтобы получить круглогодичный и обильный урожай, нужно высаживать сразу несколько кочерыжек в специальный ящик;
  • В зимнее время сельдерей не требует частого полива: достаточно делать это раз в неделю, иначе растение сгниет.
Полезная информация
Дарья Воронцова
Садовод-любитель. Увлекается выращиванием различной зелени в домашних условиях.

Первый урожай листового сельдерея можно собрать через 3 месяца после появления ростков. Корневого приходится ждать от 90 до 160 дней.

Выращивание сельдерея из семян

рассада

Чтобы вырастить культуру таким способом, нужно:

  • Подготовленные семена в сухом виде уложить в неглубокие бороздки в слой почвы (около 0,5 см). Борозды лучше делать поперек ящика. Почву нужно предварительно хорошенько полить горячей водой;
  • Соблюсти расстояние между бороздками в 12 см, чтобы образовывалось больше зелени;
  • Выровнять землю после посева.

Всходы появляются примерно через 2 недели. В течение этого времени необходимо постоянно опрыскивать водой верхний слой почвы.

Подкармливать растение нужно раз в 10 дней.

Выращивание сельдерея из кочерыжки

В этом случае сажать культуру нужно так:

  • Взять кочерыжку черешкового сельдерея, обрезать на 4 см от донца;
  • В контейнер налить немного воды и поместить сюда кочерыжку. Вода должна лишь слегка покрывать донце;
  • Выставить контейнер на подоконник.

Примерно через неделю появятся зачатки корней. После этого нужно пересадить растение в стакан объемом 0,5 л. Его нужно наполнить на треть дренажем и на две трети почвой. Землю нужно хорошенько полить и поставить на подоконник.

Выращиваем сельдерей в домашних условиях

Уход за растением

Растущему сельдерею нужно обеспечить должный уход, чтобы получить в итоге хороший урожай.

Полив Растение нужно поливать по мере необходимости водой комнатной температуры. Делать это нужно умеренно, чтобы почва не пересыхала. В то же время нельзя «заливать» растение, так как оно станет гнить.
Подкормка Подкормку нужно осуществлять раз в 10 дней. Для этого используют нитрофоску из расчета столовая ложка на 10 л воды.

Болезни и вредители

Сельдерей поражают такие болезни:

  • Церкоспороз (проявляется в появлении пятен фиолетового оттенка на наземной части растения);
  • Мучнистая роса (белый налет, который постепенно превращается в мучнистую черную плесень);
  • Белая гниль (появление белого налета на растении, из-за чего корнеплод постепенно сгнивает);
  • Септориоз (появление множественных желтых пятен на листьях, скручивание и засыхание пораженных листков, ломкость черешков).

Белая гнильБелая гнильЦеркоспорозЦеркоспорозСепториозСепториозмучнистая росаМучнистая роса

При выращивании зонтичного растения на подоконнике или балконе заболевание чаще всего передаются ему через почву.

Сбор урожая и его хранение

Если был высажен черешковый или листовой сельдерей, то зелень нужно срезать регулярно. У корневых сортов зелень не рекомендуется срезать на протяжении всего сезона (до наступления осени).

хранение сельдерея

Хранить собранный урожай можно так:

  • Листья и черешки завернуть в фольгу и положить в холодильник. Максимальный срок хранения – 10 суток;
  • Корнеплоды воткнуть в сухой песок, которым наполнен ящик. Хранить в подвале;
  • Листья нашинковать или измельчить в блендере, уложить в формочки для льда. Сверху долить водой и поставить в морозильник. После полного застывания убрать в полиэтиленовый пакет и хранить в холодильнике.

Лучше всего выращивать такое количество сельдерея, которого хватает на повседневные нужды: все полезные для здоровья вещества в полной мере сохраняются только в свежем растении.

Полезные советы по выращиванию сельдерея на подоконнике

Перед посадкой семена нужно обязательно прорастить, так как в них содержится много эфирных масел, препятствующих набуханию. Если их не прорастить, то первых всходов можно ожидать только через 25 дней.

До появления первых всходов следует поместить ящик в теплое место и накрыть его пленкой.

В первые 40 дней сельдерей растет очень медленно: не стоит беспокоиться, это естественное явление.

Будете выращивать сельдерей?
КонечноНе думаю

Сельдерей – полезная для здоровья культура, которая имеет интересный вкус и дополняет различные блюда. Вырастить его можно в домашних условиях, на подоконнике либо на балконе. Это светолюбивое растение, поэтому в дневное время суток его следует оставлять на окне, а с наступлением сумерек помещать в хорошо освещаемое искусственным источником место.

Рейтинг автора

Автор статьи
Дарья Воронцова

Садовод-любитель. Увлекается выращиванием различной зелени в домашних условиях.

Написано статей
63

Оставить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *